香菇酱,一种横行于后世各大火锅店和超市的畅销酱料。
    王方仍记得自己进火锅店的时候最喜欢来点牛肉酱和香菇酱,再加点蒜汁,那种味道,想想就让人流口水。
    尤其是涮牛肚的时候,新鲜的牛肚在滚烫的辣锅里涮上几下,沾点芝麻酱,沾点香菇酱,或者干脆不沾,怎么吃怎么好吃。
    可惜,辣椒这个时候还没能传入华夏,自己想吃辣锅的梦想只能等到几十年后实现。
    而在眼下,香菇酱的优势无与伦比,首先是不臭。
    王方怀着深深恶意的想,这个年代恐怕也有很多接受不了大酱味道的同胞存在,只是碍于没有选择,只能生活在臭酱的泥沼当中。
    毕竟后世的市场上绝大部分的酱料还是以不臭为主,要是真的喜欢的话,也不会缩减份额。
    其次,香菇酱可以完美掩饰自己大耳菇的秘方,本身大耳菇和耳菇的类型就极为相似,一般人很难分辨,再加上剁碎以后,腌制成黑乎乎的酱料,一定不可能被人发现。
    其次,还有最重要的一点,干耳菇没有什么太大的市场竞争力,作为一种常见的食用蘑菇,农村的荒郊野外到处都是,市面上也早就有人售卖,这样的情况下,首先价格就不可能提的上去,其次被发现的危险也会大大增加。
    仔细盘算着其中的利益得失,王方决定下来,就用香菇酱来打开自己人生中的第一条销路,挖掘出创业的第一桶金。
    决定下来之后,自然不可能轻松实现,首先是寻找场地,加工酱料不可能在家中进行,否则的话根本没有保密的必要。
    其次是市场调查,正常的酱类是什么价,好一点的酱类是什么价,自己需要怎样定价,甚至于调查一下市面上有没有同样种类的香菇酱,看看自己产品的竞争力如何。
    做生意从来都不是一件简单的事,所有能赚钱的生意人在他做出某个决定的时候,一定会将所有条件考虑在内,直到他觉得没问题的时候,才会放手一搏。
    传说中拥有某个秘方就能横行一切的生意人根本不可能存在,毕竟许多商品根本不是必需品,人家不用你的商品,不吃你的食物照样可以活的很好。
    在这样的前提下,唯有做好一切准备,才能大获成功。
    直到如今,穿越过来的第三个月,也是王方萌生用大耳菇牟利的第三个月,他才有了一个朦胧计划,而将这个计划顺利进行下去,恐怕也需要很长的时间。
    这在外人看来可能过于缓慢,有损于穿越者的威名,但在王方看来却已经极为满足,毕竟他才五岁罢了,人生中还有很长一段时间要走,没必要把自己逼得太紧。
    决定下来的第一件事是去找自己的母亲通报,这在王方看来是一个极为无奈的决定,而在将来的日子里,他也的确因为这个问题受到了极大的困扰。
    “香菇?”
    “这个名字好像在哪里听过,又好像没听过?”
    香菇在华夏的历史长达八百余年,早在北宋年间就有了人工栽培技术,只是由于各地叫法的不同,导致母亲一时半会没能回想起来。
    “其实也叫北姑或薄菇,市面上应该有。”
    经过王方的提醒,母亲总算回想起来,却更加谨慎的道:“这样直接占用别人的名字,不太好吧。”
    对于占名字这种事,王方并未多想,一则是香菇的名字比较熟悉,叫的也顺口,其次还有更重要的一点,则是香菇有史以来就是一类重要的货物,由于香味浓郁且易于携带的缘故,华夏古代很早就有了香菇贸易。
    而在本地人看来,香菇算是一种价格不菲的干货珍品,有利于提高自己售价的同时,也更能被世人接受。
    至于味道不同的缺点,王方根本懒得去管,反正大明的酱类普遍都很臭,只要用香臭抵消的原理,想来很容易忽悠顾客,再加上大耳菇加工过后本身也有一股独特的香味,想来应该不会出现问题。
    详细的解释一番之后,母亲终于同意了他的计划,轮到真正掏钱的时候,却还是一副肉疼的表情。
    场地的问题好办,临时在自己小屋旁边搭建锅灶废不了什么功夫,唯有锅具铲具的问题不好解决。
    这个年代,只要跟金属有关的东西,都是极为珍贵的货物,青铜,金银就不用说了,直接可以充当钱财使用,至于剩下的铁器,也属于军事管制物品,对于民间来说,虽然不限制使用,但在价格上自然不能放松,记得后世史书记载,明代的一斤铁是一分二里银子,也就是十二个大子。
    一口可以烹饪香菇的铁锅,怎么也要二三十斤,单纯的铁价都将近半两银子,再加上人工等等,恐怕要一两银子。
    除了铁锅之外还有铁铲,在王方看来,自己以后少不了要和厨艺打交道,既然这样就有必要弄一口巨大的铁锅,例如后世农村办宴席的时候,煮饭的大锅。
    这样一来,再加上铁铲,铁勺等等,全都计算在一起,恐怕需要二两银子,甚至于二两都不够,还有可能超出,毕竟酱料需要容器,不可能直接倒进锅里,也不可能直接端出去售卖,要是真扛着几十斤的铁锅跑市面上售卖,自己恐怕会被人笑死。
    仔细盘算下来,实在没什么可以降低成本的办法,没办法,只能伸手要钱,幸好这段时间母亲存了不少私房,否则凭她一个弱女子,怎么也不可能一下子掏出数两银子。
    也幸好王方是她唯一的儿子,出于母亲的天性,她只能相信自己的孩子,否则的话,真要是投胎到某个一穷二白,上顿顾不住下顿,家里还拖家带口一口气生了五六个的家庭,别说赚钱谋生了,恐怕过不了几天就会被生生饿死。
    事情顺利的解决了,纵然有些瑕疵,却也不算大碍。
    接下来王方又陷入纠结的思绪当中,开始思考包装的问题。

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