能让杜清和打七十分的小吃是很难得的,因为每个人都有不同的口味。甚至可以说在吃这一方面,在味道这方面是很主观的。就拿西餐来说,只要你吃过所谓的西餐,你就会觉得外国人实在太不会生活了,平时吃顿好的,就这个水平吗?单论味道,甚至还比不上肯德基、麦当劳。
    这不是吹牛皮,是原汁原味的西餐,真的不太符合中国人的胃口,觉得这是勉强下咽的东西。说实话,一份西餐厨师煎的牛排,和一份中餐厨师煎的牛排,你打乱让歪果仁来尝,他绝对会说是中餐厨师做的好吃。
    为什么?
    呵呵,中国人在用铁锅炒菜的时候,欧罗巴人居然还是只懂得用火烤,做面包和蒸煮炖食物。哪怕是吃肉,都还没有什么香料。所以,你可以想象得到欧罗巴人为了得到香料,不惜发动一场又一场的战争。毕竟,连胡椒这种香料都能在欧罗巴等价黄金,可想而知这里面的利润对欧罗巴人是多大的诱惑了。
    当然了,西餐里面也有做得好的,这不能一概而论。
    但是,为了附庸风雅非得说西餐比中餐好吃,这就是强行麻痹自己了。又或者是,根本没吃过好吃的中餐?
    西餐的难吃,只要是中国人吃过“原汁原味”的西餐,大抵上都会是这样觉得。而一般在外面西餐厅吃的西餐,大多是中国厨师做的,所以味道更加符合中国人的口味。可你要是真的吃过真正的西餐,你就会发现,玛德,欧罗巴人就吃这垃圾?!卧槽,这牛扒做成这样,真的是糟蹋东西。鱼还不错,但是这酱也太难吃了吧?夹肉披萨什么的,你确定不是肉夹馍?!还比肉夹馍难吃多了……还有这面包,确定是面包吗?吃起来比吃糠、吃麦麸还粗糙……
    反正吃过正宗西餐的人,都会有一个想法,真特么糟蹋食物。
    这也难怪,很多歪果仁来到中国吃了一顿中餐之后,才明白原来在他们国家吃的中餐都是渣渣,哪怕是很多歪果仁都深受好评的“墨西哥卷”,中国都有煎饼果子和鸡蛋灌饼……你说说看,欧罗巴人比什么不好,要跟中国人比饮食?
    更好笑的是,非得有人说西餐好吃,杜清和只想呵呵。
    杜清和觉得,那所谓高大上的西餐,除了摆盘之外,基本上就没啥值得称道的了。可能这也是米其林餐厅的评比标准吧,因为他们知道,真的要把中国菜算进去,西餐估计能输得一塌糊涂。可惜在中国国力显著增强,米其林餐厅不能不进入中国之后,情况也显而易见了。
    这么说吧,那些所谓的原汁原味的西餐,味道甚至比不上一碗“尖米丸”,你就可以想象,花那么几千大洋吃一顿“高大上”的西餐,到底值不值。
    不说西餐难吃,就连所谓的西方高逼格的葡萄酒,也是难喝得要命。
    事实上,杜清和也没觉得酒好喝到哪里。
    真要说好喝的,还属黄酒,入口甘甜软绵。还有,中国各地自家酿造的果酒。哪怕是不放什么糖,让水果自然发酵,都比葡萄酒好喝不少,度数也不高。最关键的是,没有葡萄酒那种无法言喻的味道,酸的味道里夹杂着木头的苦涩,连回甘都做不到。
    所以说,嘴上说着喜欢喝葡萄酒的人,都是在装逼的。
    而中国各地酿造的纯果酒,注意,是纯果酒,而不是用高度白酒浸泡水果的那些冒牌货,只要是家传技艺,一般来说都非常好喝。因为中国酿造果酒的历史,可以追溯到夏商周时期,到了宋朝臻至大成。
    这么说吧,中国的果酒就是一种低度数的饮料,甜甜的,老少咸宜。绝不会像那些葡萄酒一样,从入口到舌尖停留,再到下肚都是苦涩难言的滋味。而且杜清和从不认为茅台等白酒就代表了中国的国酒,拥有悠久历史的果酒,甚至黄酒,都比茅台有资格。
    可惜,这种事不是杜清和一个人认为的,国家愿意捧,别人也说不了什么。
    “杜老弟,你吃好了吗?要不继续吧?这榕城还有很多地方有好吃的……”
    陈正非常热情,好像他是一个地头蛇一样。
    事实上,这只是陈正第三次到榕城罢了。
    “杜老弟,来尝尝这笋粿。这可是榕城特有的小吃,其实就是竹笋炒粿条,用鲜竹笋切丝,粿条也切成细丝,这么一炒,香气扑鼻……”
    陈正招呼道,杜清和也来了兴趣。
    事实上,刚刚就吃得挺饱了,但杜清和还是想尝尝这榕城的特色小吃。
    不知道是谁说过,来一个地方旅游,不仅要看景,吃当地的特色美食也是很重要的。
    甚至,有人专门为吃当地的特色美食而选择来了一场旅游。
    很快,笋粿就端来了。
    杜清和夹了一筷子,细细品尝了起来。
    “怎么样?”
    陈正笑着问道。
    “竹笋是挺新鲜,但就是老了。”杜清和实话实说,“味道还可以吧,虽然吃不惯,但也能吃。”说实在的,有点失望。
    陈正一愣:“新鲜就新鲜,怎么会新鲜了又老了?”
    这时候,这家店的老板过来了,用抹布擦了擦手,说道:“这个小兄弟是行家啊,这确实是鲜笋,但是竹笋这东西,早上吃和晚上吃,就是两个味道。现在中午了,竹笋也不算好吃了。”
    老板听得出他们是粤省人,但是在榕城这里不说潮汕话的,肯定就是别市来的,也用了粤语说的这话。事实上,潮汕人特别喜欢用自己的方言,能不用其他语言就不用其他语言。所以,在潮汕地区都是听到“胶己人”这类的潮汕话,你看着他们本地人聊得火热,你却一句都听不懂。
    陈正恍然大悟,忍不住看向了杜清和:“杜老弟,这你都能吃出来?”
    杜清和笑道:“陈老哥,做一个厨师,不自己尝过正味,怎么做出正味的菜来?”

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