红楼遗秘 作者:迷男
分卷阅读75
脸微晕，无意间擡头，眼角瞥见对面公子的那副尊容，自已倒有点不好意思起来，道：“你怎么不吃呀？”
宝玉这才拾箸夹食，兴许是受了她的感染，吃起来竟觉比平日格外有胃口。
淩采容见两人没话的吃，不觉有点尴尬，黑漆漆的眼珠子一转，用箸指着一碟菜，寻了个话题：“这是什么呢？这样好吃。”
宝玉道：“这叫‘炒肝儿’，最先出自禁城前门外的‘会仙居’，原叫‘白水杂碎’，用切成段的猪肠、肝、心、肺，加调料用白汤煮就。出名后，都中四九城的饭馆酒楼都相继添了这道菜，市面上也出现了以‘炒肝儿’为说词的俏皮活，如骂人时便说‘你这人怎么跟炒肝儿似的，没心没肺。’讽刺互相残害的人与事，则说‘猪八戒吃炒肝，自残骨肉。’”
淩采容听了这些典故，只觉十分有趣，笑吟吟自语道：“炒肝儿……没心没肺。”又咬着箸尖道：“这些都是常用材料，却做得这般好吃，难怪能够如此盛行。”
宝玉道：“材料是普通，但要做得好却不太容易哩！以前曾叫厨房的来问过，说是先将猪肠用碱、盐泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火肫，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后，切成五分长的小段，俗称‘顶针段’，再将鲜猪肝洗净，用刀斜片成柳叶形的条。佐料是熬热的食油中放入大科，炸透后放入生蒜，蒜变黄时立即放入适量的黄酱，炒好置于罐中备用。此外还要熬些上好的口磨汤。原料、佐料备齐后，始制作炒肝儿。先将熟肠段放入沸汤，再放入蒜酱、葱花、芡同姜末和口磨汤，然后路生肝条放入锅中，以淀粉勾芡，最后撒上一层砸好的蒜泥即成。”
淩采容吐吐舌道：“这么多道工序，难为你记得住。”
宝玉笑道：“说起来繁复，但若是跟我家里做的许多菜肴比起来，却又算简单了，那些才叫做折腾人哩！”
淩采容听到这，忽道：“对了，你家里有什么大官？那么大的一座府第哩！”
宝玉简单扼要说道：“我祖上是荣国公，爷爷是京营节度使世袭一等神威将军，我爹是工部员外郎。”
淩采容吐吐舌头道：“听起来好像都是大官呀，你将来也会做大官是么？”宝玉皱皱眉头，却闭了口，再不愿聊此话题。
淩采容瞧瞧他，识趣的又指一道菜，问道：“这是又是什么？也很好吃哩！”
宝玉道：“这叫‘薰鱼儿’，就是用黄花鱼……”
突听旁边“砰”的一声巨响，皆把两人吓了一跳，转首瞧去，只见不远的桌子，一高大身影猛地立起来，怒气冲霄地喝道：“他奶奶的，这算哪门子鸟事！连那个小小的‘正心武馆’都有人被邀去东太师府赴宴，而我们名震华东五省的‘车马会’却一个没请，一个个在这里吃自已，真不知他们是怎么瞧人的！”
第二十五回 大闹酒楼
宝玉与凌采容望眼瞧去，只见那立起怒喝之人，身形十分雄伟，脸上挂着不忿，一对巨掌按在桌面上，显然刚才便是他拍的桌子。
与他同桌的还有七、八个汉子，装束皆是江湖人打扮，且那胯间椅上几乎都架放着各式兵刃，显然是某个帮会中人。其中一个瘦高个酸着脸道：“‘强龙不压地头蛇’呀，那‘正心武馆’好歹也是这都中地面上的，东太师能不给人家点面子么？”
那大个子怒道：“这也罢了，但既然少林的人也请了，武当的人也请了，怎么单单漏了我们‘车马会’！”
凌采容这才听清楚了，心道：“原来这帮人是‘车马会’的，我从岭南出来时，便听说这帮会在华东一带很有势力，掌握着数省的陆路运输，会中也有一些好手，但若要跟少林、武当相提并论，那可就贻笑大方了。”
却听那大个子又激动地接道：“‘正心武馆’是地头蛇，但那些什么‘神打门’的鸟人怎么也在受请之列？论开宗立派他们只能算我们的孙子，论门派人数更是不及我们的一根寒毛，凭什么能轮到他们去太师府白吃？真是气死俺啦！”
凌采容也曾听说过那大个子口中的“神打门”，似乎是近几年才崛起的一个小门派，本来不过数十人，源起于江苏西南的茅山，据说门中绝技十分怪异，与传统武功大不相同，最近因其第二代门主“通天神君”余东兴风头甚健，连败数名武林名宿，又广招门徒，门人才发展到了百几十人，但跟“车马会”这种上万会众的大帮会一比，的确是小巫见大巫了，也难怪那些人会不服。
忽听有人道：“还让不让人清静了！没本事去赴那‘诛邪宴’，在这里就乖乖的吃饭，喳呼个啥！”
周围的客人一齐扭首望去，车马会众人更是怒目寻视，个个心道谁有这么大的胆子，敢来找渣。
宝玉也吃了一惊，心想他们几正在气头上，还敢这么说，不是找苦头吃么。
却见另一桌上，坐着三个人，形容皆有些古怪，身材瘦胖也相差极大，出言嘲讽的正是当中一个，身材十分瘦小，生得尖嘴猴腮，冷漠的神情中夹着一丝傲意。
大个子睁圆了眼睛，凶狠道：“老子爱怎么嚷就怎么嚷，你想清静就滚回你娘的肚子里去！敢接俺‘石磨金刚’，的话，嫌骨头痒了是不是！”原来他正是“车马会”山东分舵的三当家“石磨金刚”张人豪，以一套刚猛的“磨盘门拳”
称霸一方。
那瘦猴翻了翻眼皮，也不知有没有瞧人，冷冷道：“门派高低是以人数论的么？武当派的门人比起你们‘车马会’来，也是少得多了，但你们在‘武当派’的人面前嘛……只怕连个屁都不敢放！”
张人豪大怒，暴喝一声：“讨打！”，一脚踢开椅子，身形突展，便扑了过去，声势甚是吓人。
谁知那瘦猴却是好手，身子一缩，已滴溜溜地转出几步远。张人豪的巨拳砸了个空，也不收回，顺势便将他们那一桌酒菜全掀了，只听“哗啦啦”的盘碗砸地声响了一片，酒水菜汁也四下飞溅，唬得周围几桌客人都跳了起来。
与瘦子同桌的另外两人皆恼怒起来，其中一个大胖子遥指张人豪的鼻子骂道：“好一头黑瞎子，瞧我把你的筋抽了！”另一个狰脸汉子也朝瘦子叫道：“三师兄且歇着，瞧我们俩怎么收拾他们！”
张人豪喉中低骂一声：“奶奶的！”又抢了过去，那狰脸汉子凝掌相格，竟与他来个硬碰硬，只听数下闷响，居然毫不落下风。这时旁边的大胖子突地飞臂一抓，疾若
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脸微晕，无意间擡头，眼角瞥见对面公子的那副尊容，自已倒有点不好意思起来，道：“你怎么不吃呀？”
宝玉这才拾箸夹食，兴许是受了她的感染，吃起来竟觉比平日格外有胃口。
淩采容见两人没话的吃，不觉有点尴尬，黑漆漆的眼珠子一转，用箸指着一碟菜，寻了个话题：“这是什么呢？这样好吃。”
宝玉道：“这叫‘炒肝儿’，最先出自禁城前门外的‘会仙居’，原叫‘白水杂碎’，用切成段的猪肠、肝、心、肺，加调料用白汤煮就。出名后，都中四九城的饭馆酒楼都相继添了这道菜，市面上也出现了以‘炒肝儿’为说词的俏皮活，如骂人时便说‘你这人怎么跟炒肝儿似的，没心没肺。’讽刺互相残害的人与事，则说‘猪八戒吃炒肝，自残骨肉。’”
淩采容听了这些典故，只觉十分有趣，笑吟吟自语道：“炒肝儿……没心没肺。”又咬着箸尖道：“这些都是常用材料，却做得这般好吃，难怪能够如此盛行。”
宝玉道：“材料是普通，但要做得好却不太容易哩！以前曾叫厨房的来问过，说是先将猪肠用碱、盐泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火肫，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后，切成五分长的小段，俗称‘顶针段’，再将鲜猪肝洗净，用刀斜片成柳叶形的条。佐料是熬热的食油中放入大科，炸透后放入生蒜，蒜变黄时立即放入适量的黄酱，炒好置于罐中备用。此外还要熬些上好的口磨汤。原料、佐料备齐后，始制作炒肝儿。先将熟肠段放入沸汤，再放入蒜酱、葱花、芡同姜末和口磨汤，然后路生肝条放入锅中，以淀粉勾芡，最后撒上一层砸好的蒜泥即成。”
淩采容吐吐舌道：“这么多道工序，难为你记得住。”
宝玉笑道：“说起来繁复，但若是跟我家里做的许多菜肴比起来，却又算简单了，那些才叫做折腾人哩！”
淩采容听到这，忽道：“对了，你家里有什么大官？那么大的一座府第哩！”
宝玉简单扼要说道：“我祖上是荣国公，爷爷是京营节度使世袭一等神威将军，我爹是工部员外郎。”
淩采容吐吐舌头道：“听起来好像都是大官呀，你将来也会做大官是么？”宝玉皱皱眉头，却闭了口，再不愿聊此话题。
淩采容瞧瞧他，识趣的又指一道菜，问道：“这是又是什么？也很好吃哩！”
宝玉道：“这叫‘薰鱼儿’，就是用黄花鱼……”
突听旁边“砰”的一声巨响，皆把两人吓了一跳，转首瞧去，只见不远的桌子，一高大身影猛地立起来，怒气冲霄地喝道：“他奶奶的，这算哪门子鸟事！连那个小小的‘正心武馆’都有人被邀去东太师府赴宴，而我们名震华东五省的‘车马会’却一个没请，一个个在这里吃自已，真不知他们是怎么瞧人的！”
第二十五回 大闹酒楼
宝玉与凌采容望眼瞧去，只见那立起怒喝之人，身形十分雄伟，脸上挂着不忿，一对巨掌按在桌面上，显然刚才便是他拍的桌子。
与他同桌的还有七、八个汉子，装束皆是江湖人打扮，且那胯间椅上几乎都架放着各式兵刃，显然是某个帮会中人。其中一个瘦高个酸着脸道：“‘强龙不压地头蛇’呀，那‘正心武馆’好歹也是这都中地面上的，东太师能不给人家点面子么？”
那大个子怒道：“这也罢了，但既然少林的人也请了，武当的人也请了，怎么单单漏了我们‘车马会’！”
凌采容这才听清楚了，心道：“原来这帮人是‘车马会’的，我从岭南出来时，便听说这帮会在华东一带很有势力，掌握着数省的陆路运输，会中也有一些好手，但若要跟少林、武当相提并论，那可就贻笑大方了。”
却听那大个子又激动地接道：“‘正心武馆’是地头蛇，但那些什么‘神打门’的鸟人怎么也在受请之列？论开宗立派他们只能算我们的孙子，论门派人数更是不及我们的一根寒毛，凭什么能轮到他们去太师府白吃？真是气死俺啦！”
凌采容也曾听说过那大个子口中的“神打门”，似乎是近几年才崛起的一个小门派，本来不过数十人，源起于江苏西南的茅山，据说门中绝技十分怪异，与传统武功大不相同，最近因其第二代门主“通天神君”余东兴风头甚健，连败数名武林名宿，又广招门徒，门人才发展到了百几十人，但跟“车马会”这种上万会众的大帮会一比，的确是小巫见大巫了，也难怪那些人会不服。
忽听有人道：“还让不让人清静了！没本事去赴那‘诛邪宴’，在这里就乖乖的吃饭，喳呼个啥！”
周围的客人一齐扭首望去，车马会众人更是怒目寻视，个个心道谁有这么大的胆子，敢来找渣。
宝玉也吃了一惊，心想他们几正在气头上，还敢这么说，不是找苦头吃么。
却见另一桌上，坐着三个人，形容皆有些古怪，身材瘦胖也相差极大，出言嘲讽的正是当中一个，身材十分瘦小，生得尖嘴猴腮，冷漠的神情中夹着一丝傲意。
大个子睁圆了眼睛，凶狠道：“老子爱怎么嚷就怎么嚷，你想清静就滚回你娘的肚子里去！敢接俺‘石磨金刚’，的话，嫌骨头痒了是不是！”原来他正是“车马会”山东分舵的三当家“石磨金刚”张人豪，以一套刚猛的“磨盘门拳”
称霸一方。
那瘦猴翻了翻眼皮，也不知有没有瞧人，冷冷道：“门派高低是以人数论的么？武当派的门人比起你们‘车马会’来，也是少得多了，但你们在‘武当派’的人面前嘛……只怕连个屁都不敢放！”
张人豪大怒，暴喝一声：“讨打！”，一脚踢开椅子，身形突展，便扑了过去，声势甚是吓人。
谁知那瘦猴却是好手，身子一缩，已滴溜溜地转出几步远。张人豪的巨拳砸了个空，也不收回，顺势便将他们那一桌酒菜全掀了，只听“哗啦啦”的盘碗砸地声响了一片，酒水菜汁也四下飞溅，唬得周围几桌客人都跳了起来。
与瘦子同桌的另外两人皆恼怒起来，其中一个大胖子遥指张人豪的鼻子骂道：“好一头黑瞎子，瞧我把你的筋抽了！”另一个狰脸汉子也朝瘦子叫道：“三师兄且歇着，瞧我们俩怎么收拾他们！”
张人豪喉中低骂一声：“奶奶的！”又抢了过去，那狰脸汉子凝掌相格，竟与他来个硬碰硬，只听数下闷响，居然毫不落下风。这时旁边的大胖子突地飞臂一抓，疾若
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