农家乐小老板 作者:柴米油盐

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    44、<晋江原创发表>

    江三爷的小饭馆已经开了三十多年了,一直没也没个正经名字,因为在这条街的南头,镇上的人一般就叫街南边那家,即使现在街道扩建了,再往南去,又建了很多各种各样的店铺,饭馆也有,但说起街南边的那家,大家普遍的认知还是这一家。

    小饭馆前面是个大院子,用一道篱笆墙和大街意思性地隔了一下,小饭馆的房子十来年前推到重建过一次,盖的是当时很流行的大宽屋,那个时候盖楼的还是少数,这种大宽屋就是很好的房子了,顾名思义,这种房子就是宽,像陈安修的那种老房子,外墙南北普遍都是四五米,这种大宽屋少说也有七八米,房子面积大了,一进去就感觉特别敞亮。小饭馆有三间大宽屋的面积,左右两边各隔出来三个小包间,中间留出来的这个房间稍大点,整齐的摆放了十来张桌椅,有四人桌,也有两人桌,正对门口的小柜台是收钱的地方,后面的架子放着的是各种酒水,饮料,也有香烟。

    小饭馆里除了江三爷,还有三个人,一个厨师叫周海,四十多了,个头不高,挺着个啤酒肚,皮肤很黑,听说老家是西北那边的,具体什么地方,陈安修也不清楚,他在附近的张家洼村做的上门女婿,已经很多年了,现在两个女儿都很大了,一个叫孙晓的男孩子,二十出头,主要是负责上上菜,收收钱,还有一个是周海的老婆叫张春丽的,她不是全天在这里,她只在饭点上过来,主要负责刷刷碗,清清垃圾,平时在家里还有不少农活要做的。

    “剔掉骨头的肘子下锅之前一定要用麻线绑起来,要不然炖出来,肉就很散,不好下刀子,还有骨头不要丢掉,要一起放进去,这样炖出来的汤才香……”自从陈安修过来后,江新宝就在厨房里开小灶,手把手的亲自教。

    “哦……”说实话,陈安修的兴趣不是很大,他从来就没想接手过江三爷爷的饭馆,不过看老人家这么坚持,他也不好做那些扫兴的事情,也就认真听了,还像模像样的拿了个本子一边听一边记。

    江三爷爷对他表现出来的态度还是挺满意的,只是交待,“别光记在本子上,要记在脑子里。”

    陈安修点点太阳穴附近,笑说,“三爷爷,都记在这里了,调料都放上了,你快开火吧,我还等着尝尝你炖的肘子呢。”

    “你这个孩子。”江新宝无奈的摇摇头拧开火灶,继续说,“炖菜的话用后肘子好,炖出来汤浓,红烧的话用前肘子好,个头是小点,但肉好吃,有嚼劲……”

    现在还没出正月,绿岛市的天气还很冷,前两天的山上还下过一场大雪,从小饭馆东边的窗子望出去,就是陈家承包的山林,很多地方还被积雪盖着,树枝上,地面上,白茫茫的一片。陈安修在心里盘算着,等天气暖和了,山上该种点什么,虽说爸爸也没指望这片山林能赚什么大钱,但这么一**山地,只养养鸡,种那么点果树,好像太可惜了。留在山上帮忙是看家里如今这样,临时做出的决定,望望有公司,晴晴要上学,除了他还能靠谁来照顾爸妈,爸妈养了他们三个,总不能病了的时候指望别人来照顾吧。但事先也没做好打算,现在就有点茫茫然没有头绪的感觉。

    “白切鸡一定要是村子里散养的土鸡,市场卖的肉食鸡做出来一点滋味没有,吃蜡烛一样,以前我都是提前和养鸡的人家提前打好招呼,就喂点麦糠,碎玉米和草就行,不要喂鸡饲料,用的时候就让小孙去拿,不过,你们家自己养着,这个倒是不用担心……”

    “还有这么多讲究吗?怪不得咱镇上这么多饭馆,就你这里生意最好呢。”

    “价钱是贵上一点,但时间长了,谁家的东西好,大家心里都是有数的。疗养院那边都经常来咱们这里要菜的。”

    “恩。淡水鱼主要是山上水库里的,柜台那边的本子上有老唐的电话,要什么鱼,要多少,直接给他打电话就行,他家和我合作很多年了,要什么质量的,老唐都有数。咱山上的水好,养出来的鱼也不错,就近送过来也新鲜。”

    “恩。”陈安修一一都记下了,看到江新宝又在收拾鱼,他赶忙说,“三爷爷,你做这么多菜,最近店里都没什么人啊。”刚过完年大家肚子里油水都很足,各家饭馆的生意都很清淡,周海他们也都没来上班。江家的小饭馆还算是不错的,但上门的大多也就是在镇上开店面的,过来点上两个小炒,再要上几个馒头带走,基本没什么人点大鱼大肉的。

    “他们不吃,咱自己吃,我看今天的天气也太不好,下午说不定还要下雪的,应该也没什么人来了,待会咱早早把门关了,你给你爸妈打个电话,午饭就别做了,这些菜咱带回去吃。”

    “就是全家吃也差不多了,三爷爷别做了,我去给我妈打个电话。”这样一起吃饭的事情常有,陈安修也没什么可拒绝的,有时候是陈家做点好菜,会叫上这位老爷子,有时候是老爷子带着菜去陈家,前后邻住着,相处的和一家人一样。

    屋里的信号不太好,陈安修出去给妈妈打完电话,抬头看看天阴地更厉害了,西边的天上都是厚厚的铅灰色的云,看来真是会下雪。

    回去的时候,屋里多了一个人,陈安修也认识,在镇上开窗帘店的叫刘方,和陈爸爸年纪差不多,他家的窗帘店离着陈家的建材店挺近,装修房子的人经常是去陈家买了建材,回头还要去刘家买窗帘和门帘子。

    “刘叔,想吃点什么?”

    “是安修啊,随便什么,清淡点的就行,最近头痛,正好问问你三爷爷有个法子治治不?”小镇就这么大,一点风吹草动,大家都知道,所以说江新宝年后想把这小饭馆留给陈家大儿子的消息,大家早就听说了,如今看到陈安修出现在这里,刘方也就没什么可奇怪的。

    “那就来个老醋白菜,我多放点醋,早上刚买的芹菜,很新鲜,清炒一个芹菜虾仁怎么样?”

    “行,是个会做生意的,我待会尝尝你的手艺。”刘方虽然嘴里这么说,心里其实不太相信陈安修的手艺,如今的年轻人都是家里娇着长大的,会做饭就不错了,能指望好吃到哪里去,不过都是街坊邻居的,抬头不见低头见的,陈安修推荐的那两道菜也不贵,他不好意思驳了这孩子的面子。

    东西都是现成的,这两道菜又是很简单的家常菜,陈安修很快就做好了,他把菜端出来的时候就听刘方在说,“三叔,想起这件事,我就生气啊,年前不是给孩子买了辆车吗?前几天,有人打电话给我,说是4s店的,最近有活动,要返三千的折扣给我,让我提供账号和密码,说是直接打给我,我当时也糊涂了,想着银行卡在我手里,他们知道密码没用,就给了,谁知道当天晚上一查,里面五万块钱就没了,我这一想,半边头都炸了,吃什么都犯恶心。”

    “都已经这样了,你就别想了,钱没了,以后再赚,人活着,还怕赚不到钱,你这偏头痛是第一次?”江新宝问。

    “也不是,以前有过,去医院检查也没什么毛病,疼的时候就吃点止疼片,挨挨也就过去了,这次是止疼片也不管用了,想着来你这里问问。”

    “壮壮,你去厨房里找块白萝卜,切碎了,压成汁,拿出来,我有用。”

    “好,我这就去,三爷爷,刘叔你先坐着,我去忙会。”

    刘方在额头上捏了捏,说,“这个孩子挺勤快。”

    “我看着长大的,是个好孩子,店留给他,我闭上眼也放心。”

    陈安修把压的白萝卜汁盛放在一个一次性纸杯里,江新宝让刘芳仰起头,把萝卜汁滴到他鼻子里,两边都要,大概过了有是十来分钟吧,刘方就说,“好像真没刚才那么疼了。”

    江新宝把剩下的萝卜汁递给他说,“这个不是药,用了不会马上就好的,但能轻快点是真的,就是不疼了,也再用半个月,以后头疼的次数就少了。关键是你的心要放宽,别总想着这些愁事。”

    陈安修知道,这就是江三爷爷的那些老方子了,年轻人都不大信这个,像刘方这种年纪大点的,还是有信的。

    刘方道了谢,又尝尝了陈安修做的菜,虽然比不上老人家的手艺,但火候已经到了,味道还是很不错的,他称赞了一番,说要打包带回去,陈安修给他又扣上两个盘子装在塑料袋里,镇上的外带一般都是这样的,连着盘子一起带走,吃完饭再把盘子送回来。几步远,都不费事。

    要下雪了,陈安修又到山上去看了看他家的鸡棚子,最近天气冷,鸡就在棚子养着没放出来,他重新换上水,又撒了鸡食,关好门,棚子外面的油纸也压好。

    做好的饭菜装在食盒里,陈安修拎着,江新宝在后面锁了门,从成串的钥匙上拆下来一把交给陈安修,“壮壮,这一把你拿着。”

    “不用这么急,三爷爷,这事以后再说吧。”

    “就是个钥匙,你哪天不想要了,就再给我,我还能赖着你不放吗?”

    “那好吧。”老人家话说到这里了,陈安修就把钥匙接过来,装在贴身的口袋里了。

    路上有水,天气冷,结了冰,陈安修一手拎着食盒,另一手搀着江三爷爷,刚转过弯去,就看到自己店门前立着一道俊挺的身影。

    那人看到他,唇角露出一抹极清淡温柔的笑意。

    陈安修突然觉得心跳有一点点失速,真的只有一点点,就一点点而已,小到应该可以忽略不计。

    陈安修眨眨眼,眼睫毛上好像有什么很湿,一抬头,竟然下雪了,****的雪花从铅灰色的天空中飘下来,明明现在是中午,但天色黑地都快像傍晚了。对于这雪景,他可没什么浪漫细胞欣赏,他心里反复在暴跳的是,下大雪意味着公交车停开,意味着下山的路被堵,意味着章时年走不了,可是他妈和天雨都在家,他要把章时年安置到什么地方去?买卖不成仁义在,就算他和章时年做不成情人,也不能大雪天把人撂在大马路上吧——

    作者有话要说:你们锤死我吧,只有大纲,没有存稿,明明每次都想更的,总是被我吃了。补上昨天的。

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