我在B站做菜的那些日子 作者:血血

    分卷阅读58

    我在B站做菜的那些日子 作者:血血

    分卷阅读58

    浆液不能丢,放入一个大一点的盆里。

    来回洗几次面后,原先的面团揉不出白色的浆液,面团也从白色变成黄褐色,并且粗糙有筋络,伴有多孔,这就是面筋了。

    面筋搓成椭圆的长条,可以炒着吃,可以蒸煮,也可以做卤味,都是极其美味的食物。

    原先洗面的白色浆液让其静放一会,待里面的面浆和水分层后,撇去上层的清水留下底下白色的面浆。面浆用筛网过滤留下细腻纯粹的面浆。

    这些做好就可以蒸了,用那种不锈钢的蒸格子,因为有孔,柯小航找来干净的沙布蘸水打湿,淋上面浆,蒸个两分钟,一张白白的,半透明,很有韧性的凉皮面就做好了。

    凉皮做好切成手指宽的面皮,凉皮的配菜有许多,如切丝的黄瓜,青绿青绿的,焯水的胡萝卜丝,鲜艳的红色,还有煮熟的绿豆芽,白嫩水灵,切碎的香菜叶子,外焦里白,多孔的豆腐泡,还有切成小丁的面筋,炒的粒粒皆香的花生,一颗颗酥脆的黄豌豆。一点椒盐,一勺香醋,几滴香油,再来些许蒜泥蒜汁,最后是两勺子自己做的辣椒油,红油里不少白芝麻,浇灌在白嫩爽滑的凉皮上,那辣劲瞧着就讨人喜欢,搅拌均匀,白色透明的凉皮裹上了一抹绯色,花花绿绿的配菜成了它的点缀。

    第33章 烧仙草

    拌匀好的凉皮放在盘子里,筷子一挑,薄的透明的凉皮带着辣油,蘸上几粒白芝麻,碧绿的香菜,还没有吃就能闻到凉皮里头那冲入鼻孔辛辣的辣椒油香气,香醋和蒜汁的酸味刺激着味蕾,迫使口腔口水大量的分泌。

    那辣椒油红滋滋的,各种配菜亦是五花八门,每一样都来一点,或红或绿,看起来开胃的很。

    柯小航中午是在学校的餐馆里吃了,肚子还饱着呢,这一碗凉皮放的辣椒油太多,不适合小孩子吃,先给直播间的观众们尝尝。

    他自己也没有忍住,筷子挑动凉皮把最好的子女呈现给直播间后就呼噜的外嘴里投喂。

    凉滋滋的,冰冰凉凉的口感,又辣又酸,凉皮上有不少红色的辣椒壳和辣椒籽,油滋滋的,可吃起来却感觉不到腻,相反这点辣椒油和香醋蒜汁搭配使得凉皮很是滑溜有弹性,咬在嘴里也有韧劲。

    凉皮,但是从字面上就能感受得到,一个是吃的时候凉凉的口感,又有面食吃不到的韧劲和爽弹。

    先是冰凉,待凉皮进了嘴,滑入喉咙,辣劲就冲了上来。

    那辣劲过瘾,爽快。

    酸辣结合,令人食欲大振,胃口打开,吃下一口没二话接着第二口,咬着咯嘣脆的花生,吃着又酸又辣的凉皮,连吸带咬,好不过瘾。

    连吃几口,满嘴辣劲,又觉得丝丝的凉意,酸味由于却不过分,叫人分外回味,恨不得一气呵成就把那一盘子凉皮通通干掉。

    舔了舔嘴角的辣油,柯小航觉得自己不能吃了,中午已经吃的很饱了。

    柯小东趴在桌子边缘,好奇的观看那盘子红彤彤的凉皮,有点怕怕的样子。

    看起来好辣的呀。

    “小东等一会,我给你弄一碗不辣的。”虽然说凉皮是越辣越过瘾,吃起来也爽,可小孩肠胃不比大人,吃点清淡的比较好。

    “好啊。”柯小东欢快的回答。

    凉皮做了好几份的量,切了一些凉皮面,搭配好各种配菜调味品,辣椒油就没有放,拌匀后端上桌。

    柯小东拿起筷子吃了起来,他还是头一次吃到冷冰冰的主食呢,不像是生的,吃起来滑滑的,感觉很有意思。

    柯小东在吃,直播间的观众们也在吃,他们都是时时刻刻的跟随着主播的脚步,坚定不移的步入柯小航的后脚跟……

    哟呵~

    凉皮做好了耶。

    可以吃了吧。主播都动了筷子,看起来吃的很过瘾啊,味道应该不错的吧。

    凉皮的卖相不错,长条形薄薄的还很有任性,爽弹不说,还是半透明的,卖相好的食物总是令人另眼相看。

    这是个看脸的时代。

    不仅仅是人,食物也是一样的。

    有经验的观众们已经知道主播的口味比较重,喜爱辣的食物,因此在吃一些食物的时候,会多放一些红的发亮的辣椒油。

    那辣椒油是主播自己做的,货真价实。当真是又香又辣,至于滋味嘛,亲自尝过的人才知道其中的酸爽。

    有心里准备的观众们吃之前深深的吸了一口气,他们跟随主播的步伐坚定不移,在几次吃麻辣的过程中感官得到了千锤百炼,对于辣椒这等神物是又辣又恨,总感觉自己应该是和主播一样会吃辣的。

    然后等他们吃了两口,便被辣的两眼泪汪汪,辣的吐舌头,可偏偏觉得很过瘾,竟是吸溜吸溜的吃了起来。

    而那些知道自己吃不了辣的,则是蹭主播弟弟的那盘将就,因为不过瘾,期间做出了一些不为人知的举动——隔三差五的去主播那盘子夹几筷子,辣的嘴直哆嗦,还死不悔改。

    太好吃了~

    明明辣的要命,眼泪都飙出来了,可就是管不住自己的嘴。

    辣的过瘾啊。

    而好多后来的不知情的,在直播间的观众们带动下,对于主播做小吃那都是带有一种迷之自信。

    主播做的肯定好吃!

    想想那么臭的食材经过主播的手都能做出美味可口的甜点,这些自然不在话下了。

    没有一点犹豫,没有一点准备,带着激动喜悦的心情,他们大口大口的吃起了主播那盘超级辣的凉皮。

    唔,冰冰凉凉的还不错啊,咬起来还滑滑的,有点弹牙,又辣又算,还有好多小菜,吃的也爽口清甜,可接下来几秒就有点不对了。

    嘴里火辣辣的,像是有火焰在灼烧是怎么回事?

    该吞掉还是吐掉?

    吞了之后肚子还火辣辣的,明明只是虚拟网上,那种火烧火燎的灼热感实在太真实了。

    额头尖冒出了细细的汗珠子,大脑极度缺氧,脑子里嗡嗡作响,耳朵都出现回音了。

    过了几秒才从被辣懵逼的状态回过神来。

    “……”

    好辣!

    可是还想吃怎么破?

    大部分被辣的脑袋发晕的是后来的观众们,他们辣的很少吃,很多都没吃过,可想而知这种冲击力有多大。

    他们还在犹豫,努力的让自己呼吸正常点,在看到直播间弹幕上的留言口水又来了。

    “今天的凉皮好好吃,又酸又辣,特别刺激,吃起来特别的带劲。我一个人干掉十碗都没问题!主播是好人啊,就吃了两口放在桌子上,我已经吃了好几分钟了,辣乎乎的,吃完浑身舒爽。”

    “今天的凉皮对于我来说还是有些辣,不过主播可能给了别的调料里,吃起来酸溜溜的,我觉得还行。配菜里头有我喜欢吃的豆子,超级

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