我在B站做菜的那些日子 作者:血血

    分卷阅读156

    我在B站做菜的那些日子 作者:血血

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    ,又得重新烤。

    因为前面的几个客人购买能力太强悍了,可以说每个人都买了好几份,那两排排猪手快有三十来份,一下子就被抢光了。

    柯小航也不急,他还挺喜欢看师傅怎么处理这猪手的。

    虽然前面一步,他也不知道这家烧烤店是怎么卤制猪手的。

    加炭火,摆上猪手,慢慢烘烤,时不时转动烤架,受热均匀,猪手在柯小航的眼皮子底下一点点变化,变成了他所看到的成品模样。

    柯小航瞧了一眼店铺两旁招牌,还有门头上写着各种口味的烤猪手。

    如,麻辣酱香味烤猪手,香辣味烤猪手,五香味烤猪手,孜然味烤猪手等等,口味有八种,麻辣口味可以多刷一点辣油。

    把每样都点了两份后,口味也偏辣,烧烤师傅说了一声好,就开始撒各种调料。

    柯小航立马掏钱,动作要多快就有多快。

    八种口味的烤猪蹄,份量虽然不多,可八种加起来也不少,每一种口味的猪蹄都用纸袋子装好,十六份烤猪手装了八个小纸袋子。

    店家给了一次性手套子和竹签子,喜欢怎么吃就怎么吃。

    这烤猪蹄吃的时候就是要乘热吃,这样又香又脆,冷了虽然也能吃,可香味去了大半,就没那么脆了。

    柯小航和玄冥两人手里都拿着装有烤猪手的纸袋子,这纸袋防水的,有油也不怕渗透出来。

    因为柯小航还想尝尝另一家烤猪手的味道,两人就再次排队,一边吃,一边侯着。

    一个小纸袋里也就六七块的样子,柯小航和玄冥用竹签插了一块,各自就吃了起来。有时候为了吃另一种口味的烤猪手,竹签就不得不伸向对方的纸袋中。

    两人吃的也不粘糊,大部分都在玩手机,但是没多人围观这对随时随地都在撒狗粮的年轻人。

    所以说,吃货在遇到吃的时候,包容性总是很大的。

    只不过,因为烤猪手实在太香了,两人排队等候前后的客人们时不时会看一两眼。

    好受不了啊!

    他们都没买到吃的,这两个家伙已经在隔壁买了不说,又跑到这边来!

    简直过份!

    哼(ノ=Д=)ノ┻━┻!

    一会儿一定要多买点!

    那么好吃,绝对不能只买这么一点点!

    不过,他们也可以学学他们啊,把这家买了,再去隔壁,一边吃,一边去馋别人!

    想想就觉得自己好聪明~

    其实像柯小航和玄冥这样,买了另一家再来这家,边啃猪蹄边等候的人也有,不过他们没柯小航他们丧心病狂,买那么多罢了。

    很多时候,吃货之所以叫吃货,因为他们来自不同的地方,却有着极为相似的默契度。

    其实,吃猪蹄的时候,柯小航还是觉得拿一次性手套,把猪手抓在手里啃才过瘾。可现在人太多了,还有人时不时看一两眼解解馋什么的,抓在手里有点不文雅,还是拿竹签慢慢吃算了。

    他手上插的这块猪手还带猪脚趾的那种,烤的很焦脆酥黄,闻起来香的要命。猪手看起来有点像油炸过后,皮质缩在一起,边缘还有点卷起来,厚厚的皮经过炭火烘烤以后,逼出了多余的油脂看起来特别薄,金黄色外皮,脆脆的好似穿戴了一层黄金甲一样,色泽金黄发亮。有了特殊手法的卤制,猪手本身就已经熟透了,烘烤不过是另一道加工,给它起了锦上添花的作用。所以在咬下的时候,根本就不用担心火候不够,烘烤的时间不够长,会不会咬不动,咬不烂的问题。

    烤猪手的美味在于,在吃到第一口的时候,不仅能感受到各种调料辅佐下诞生出的奇特香味,还能领略到猪手肥厚皮肉的特殊焦香,那层肉质并不油腻,相反吃起来香极了,不但脆酥酥的,还有弹性,带几分韧性,嚼起来还有□□的口感,越吃越过瘾的感觉。这外层是弹性十足,里层的味道也不弱,卤汁入味三分,渗透的很彻底,满满一口原汁原味的胶原蛋白,糯糯的口感,吃在嘴里满足极了。香彻透骨,微微用力一咬,骨头都碎了,吸,咬之间,都能从骨头里感受到那卤汁的美味。

    真的是吃到最后,连骨头渣渣都不想吐出来。

    第80章 包浆豆腐

    两人津津有味的啃咬着猪蹄,吃的很是带劲,那家猪蹄真的是做到了肥而不腻,香辣可口,皮脆肉香,回味悠长。

    几份烤猪蹄吃了一半,两人这才意犹未尽的停了下来。

    并不是因为吃饱了,而是两人都很有默契的把肚子留着,尝一尝这家的猪蹄。

    有这么多人排队,味儿做的够好,肯定会非常好吃。

    这队伍在啃着烤猪蹄的过程中过的飞快,很快就轮到了柯小航他们了。

    和上一家的有所不同,虽然同样是先经过特殊秘制的卤料给卤熟的,上一家烤猪蹄都剁碎成一小块,而这一家是一整只!

    份量看起来相当的多,当然是按称重来的。

    整只的猪蹄在烘烤的时候会用刀或者剪刀破开,随后刷上各种酱汁,调料,辣椒面,胡椒粉,孜然粉,孜然粉,会按照客人的口味加上油辣子,小葱花,香菜叶,或者折耳根,以达到整只猪蹄连皮带肉,带骨头都能把味儿渗透彻底,每咬一口都能吃出肥美多汁,醇香绵长的感觉来。

    总之,每一只烤猪蹄都做的很用心。

    因为份量大,柯小航就买了三只,打算一人一只,三种常见的口味。

    对于多出来的一只留给米诺的,玄冥表示,没必要。

    “他今天出去吃火锅,能记得回来就不错了。”还给他带烤猪蹄,玄冥怎么都不乐意。

    柯小航没理会男朋友无理取闹,拿着店家给的一次性槊料刀具片下一片烤猪蹄的肉来尝尝。

    唔,同样香的令人陶醉,皮脆肉酥,吃起来弹牙,有几分黏性,和上一家味道有所不同,这家烤猪蹄的肉麻辣中会带一丝丝的甜味,同时片下的肉片偏糯,偏软。每次片下的时候,只需要一点点力气,就好似削豆腐一样,一切就好,骨头干干净净的,没有强迫症的也看的舒服。

    吃了三分之一,柯小航就没有再吃了。

    虽然这两家烤猪手都做的不错,可毕竟是较为油脂厚重,加了各种调料的,吃多了容易口干,而且他们还有下一家的包浆豆腐没有吃呢。

    其实这包浆豆腐在这里也常见,外地也有,不过正宗不正宗,只有吃了才知道。

    柯小航也见过臭豆腐铁板豆腐,类似这种用豆腐做出的小吃,总是能吸引很多人,不得不说魅力真的很大。

    朝着目标走去,两人没有太多耽搁,没多久就到了做包浆豆腐的小摊位。

    摊位虽然小,可现在小摊位前的人却不少。

    柯小航还尚未走进,就闻到了一阵阵焦黄

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