六零年代好家庭 作者:桃花露
分卷阅读89
六零年代好家庭 作者:桃花露
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好啊。”
金枝儿很开心，也不敢再打扰莫茹，就捧着石板去屋里看着弟弟。
……
莫茹和周明愈把麦子推完，将面粉都扫进箢子里，把磨盘清理干净。推了磨面粉里还有一些粗糙的麸子，如果是平时吃那就直接和面，可如果是隆重场合比如上供、祭祀、过年等，那就要过筛。
莫茹有空间，她平时闲着没事就开发新功能，其中有一项就是分类。
比如一笸箩红豆子绿豆子散在一起，她可以戳着红豆子只收一种，当然也可以都收进去，她自己说了算。
所以她能够把面粉收起来，底下就剩下麸子，分类放在箢子和袋子里。
周明愈看得赞叹不已，“媳妇儿，你真会玩儿。”
本来以为就是一个空间只能放东西，最多就是保鲜不坏不串味儿，现在发现其实功能多得很呢。
莫茹俏皮一笑，“那是，老天爷很眷顾咱们的。”她双手合手拜了拜，虔诚无比。
周明愈收拾好，笑了笑，挎着面粉拎着麸子，让莫茹拿着笤帚和簸萁回家。
金枝儿趴在窗口看着他俩有说有笑，亲昵恩爱，小脸上满是羡慕。
……
回了家，他们先做晌饭，如今普通的饭菜莫茹做得很拿手。
她和周明愈拉瓦那次收集的蘑菇都是可食用菌，带回来的腐殖土含有丰富的蘑菇孢子，如今都用麦草捆起来一扎扎放在南屋，每天喷水保持湿润，居然也能出蘑菇。
虽然量不是很大，但是非常美味，可以丰富餐桌。后来莫茹也留意看到有蘑菇的地方都连土弄回来给张翠花看。
张翠花从小采野菜有了经验，她看一眼就知道有毒没毒，然后把她的经验传授给莫茹，莫茹基本也能分辨，拿不准主意的她就不要。
当地常见的野生蘑菇也就那几类，可食用的其实很好分辨，看起来不起眼不扎眼没恶意的就是好吃的，太特别的一定不要采。
原本她还期待着做蘑菇鸡蛋汤呢，结果夏收之后活儿没那么累，鸡蛋汤的福利就被张翠花给收回去。
当然，她一天一个鸡蛋的福利还有，因为她拿虫子养的那几只小鸡很爱下蛋，小芦花鸡一天至少一个，隔天还有俩，所以张翠花依然每天给她一个鸡蛋。她没舍得天天吃，大部分攒着，留着走个人情办事儿。
这时候她已经发现别人家根本不舍的吃鸡蛋，毕竟家里就靠着一头猪和几个鸡来现钱，花钱的地方又很多，所以一般都不舍的吃。就说邻居们很多人家只有清明节能一个人分俩鸡蛋，其他时间哪怕过生日也没有。最多就是农忙做个鸡蛋汤、咸菜炖鸡蛋，要想一人一个煮了吃，那是绝对不可能的。
炒鸡蛋更别想，还得费油呢，油更难弄。在这么多农户家里，炒鸡蛋估计只有周培基有这个福利。
莫茹做饭的时候尽量多换花样，用有限的食材把饭菜做得可口一点。虽然是一样的东西，花心思做出来的家人吃着似乎更可口，对吃饭也多一些期待。不只是填饱肚子那么敷衍，而是多了一份仪式感，觉得吃饭是和种地一样非常重要的事儿。
而仪式感最重的饭就是几次大节日，春节、清明、端午、中秋再加上冬至节。而端午节其实和麦收之后做新麦子大饽饽祭祖是合二为一的，在一定程度上仅次于年夜饭那般庄重，自然要更加认真对待。
和面蒸饽饽这样技术含量高、艰巨而光荣的任务，莫茹现在必须做不来啊！
当然得张翠花亲自做。
晚上下工回来张翠花就教着莫茹泡了老面引子，睡觉以前再倒一些面粉进去，搅拌均匀，这叫“生引子”，然后放着发酵。
第二天一早，这一瓦盆面引子就发起来，可以用来和面。
和面、揉面做大饽饽，这是一个力气活儿。
一大早张翠花就把丁兰英和张够俩也叫过来帮忙，面由张翠花亲自活，需要硬一些，然后俩媳妇帮忙用力揉。
面要揉得嫩白光滑，揪成六七两一个的大面团，揉差不多了再由张翠花亲自做成一个个的圆饽饽。
做好了放在盖垫上，用粗麻布包袱盖住发面，等发好了就可以上锅蒸。
要是技术不行，掌眼掌不好，这大饽饽开过头就会裂开、塌顶，蒸出来的饽饽面相难看。
祭祖和上供是不行的，会被说蠢笨，所以这些都要张翠花亲自做，莫茹则积极打下手取经。
晌午张翠花估摸着时间跑回来，发现莫茹已经把锅里添上水，柴火准备好，只等她回来装锅，心里很是满意。
看了看大饽饽开得正好，她就亲自装锅，让泥蛋儿帮忙生火儿。
蒸这个是有讲究的，锅里先放井字形木头篦梁，然后上面放高粱杆儿钉的篦子，把今年新处理干净的麦秸草平铺在篦子上。最后再把发得正好的大饽饽一个个放进去，距离适中，不能太近否则粘破，不能太远，会浪费柴火。
大火开锅，小火一个小时左右，这一锅大饽饽就可以出锅。
最近杀树有很多树枝子，用来蒸大饽饽正好，火力旺还均匀，那饽饽蒸得就又白又胖。
半小时后以后，那饽饽的麦香味儿就飘散开，能传遍全村，香得人不由自主地流口水。
莫茹也忍不住，她感觉这将是继兔子肉之后的又一顿美食，和泥蛋儿几个一样充满了期待。
“五娘娘，多亏你推磨，吃大饽饽。”菊花和泥蛋儿现在跟莫茹关系很好，一起吃知了龟、蚂蚱培养出的吃货的友谊。
莫茹笑道：“多亏了咱们一家人辛勤劳动才对呢。”
“那咱们家谁干的最多啊？”菊花还是有点迷茫，“三娘娘说她干活儿最多。”
泥蛋儿道：“当然是咱爷爷干的最多，他年纪最大，干了那么多年呢。”
莫茹点点头，“恩恩，就是这样。”
菊花就戳了一把坷垃儿，“你最小，你干的最少，就知道吃，快点起来干活儿。”
莫茹：……
坷垃儿以为跟他玩儿呢，高兴得嘎嘎笑，挥舞着小手一副求戳的样子。
莫茹看得心里暖暖的，孩子虽然闹腾，但是孩子也有孩子的天真，“你们真乖，一个个都是好孩子。”这么说着，肚子里那个就踹了她一脚。
她赶紧摸摸安抚它，走开一边悄悄跟它说话，“我们宝宝最好最乖啦。”
踹就改为一下下的顶小拳头。
莫茹：……你还没出生就会吃醋？你莫不是黄大仙！
……
蒸好的大饽饽白白胖胖，看得人心里都软软的，闻着那甜甜的麦香，让人口水直流。
张翠花收拾了一小箢子白胖的大饽饽，用包袱盖着，又准备了香和黄表纸。
等周诚仁回来，去拿了打纸钱的工具。这是一块巴掌长木棍儿，已经被磨出
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金枝儿很开心，也不敢再打扰莫茹，就捧着石板去屋里看着弟弟。
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莫茹和周明愈把麦子推完，将面粉都扫进箢子里，把磨盘清理干净。推了磨面粉里还有一些粗糙的麸子，如果是平时吃那就直接和面，可如果是隆重场合比如上供、祭祀、过年等，那就要过筛。
莫茹有空间，她平时闲着没事就开发新功能，其中有一项就是分类。
比如一笸箩红豆子绿豆子散在一起，她可以戳着红豆子只收一种，当然也可以都收进去，她自己说了算。
所以她能够把面粉收起来，底下就剩下麸子，分类放在箢子和袋子里。
周明愈看得赞叹不已，“媳妇儿，你真会玩儿。”
本来以为就是一个空间只能放东西，最多就是保鲜不坏不串味儿，现在发现其实功能多得很呢。
莫茹俏皮一笑，“那是，老天爷很眷顾咱们的。”她双手合手拜了拜，虔诚无比。
周明愈收拾好，笑了笑，挎着面粉拎着麸子，让莫茹拿着笤帚和簸萁回家。
金枝儿趴在窗口看着他俩有说有笑，亲昵恩爱，小脸上满是羡慕。
……
回了家，他们先做晌饭，如今普通的饭菜莫茹做得很拿手。
她和周明愈拉瓦那次收集的蘑菇都是可食用菌，带回来的腐殖土含有丰富的蘑菇孢子，如今都用麦草捆起来一扎扎放在南屋，每天喷水保持湿润，居然也能出蘑菇。
虽然量不是很大，但是非常美味，可以丰富餐桌。后来莫茹也留意看到有蘑菇的地方都连土弄回来给张翠花看。
张翠花从小采野菜有了经验，她看一眼就知道有毒没毒，然后把她的经验传授给莫茹，莫茹基本也能分辨，拿不准主意的她就不要。
当地常见的野生蘑菇也就那几类，可食用的其实很好分辨，看起来不起眼不扎眼没恶意的就是好吃的，太特别的一定不要采。
原本她还期待着做蘑菇鸡蛋汤呢，结果夏收之后活儿没那么累，鸡蛋汤的福利就被张翠花给收回去。
当然，她一天一个鸡蛋的福利还有，因为她拿虫子养的那几只小鸡很爱下蛋，小芦花鸡一天至少一个，隔天还有俩，所以张翠花依然每天给她一个鸡蛋。她没舍得天天吃，大部分攒着，留着走个人情办事儿。
这时候她已经发现别人家根本不舍的吃鸡蛋，毕竟家里就靠着一头猪和几个鸡来现钱，花钱的地方又很多，所以一般都不舍的吃。就说邻居们很多人家只有清明节能一个人分俩鸡蛋，其他时间哪怕过生日也没有。最多就是农忙做个鸡蛋汤、咸菜炖鸡蛋，要想一人一个煮了吃，那是绝对不可能的。
炒鸡蛋更别想，还得费油呢，油更难弄。在这么多农户家里，炒鸡蛋估计只有周培基有这个福利。
莫茹做饭的时候尽量多换花样，用有限的食材把饭菜做得可口一点。虽然是一样的东西，花心思做出来的家人吃着似乎更可口，对吃饭也多一些期待。不只是填饱肚子那么敷衍，而是多了一份仪式感，觉得吃饭是和种地一样非常重要的事儿。
而仪式感最重的饭就是几次大节日，春节、清明、端午、中秋再加上冬至节。而端午节其实和麦收之后做新麦子大饽饽祭祖是合二为一的，在一定程度上仅次于年夜饭那般庄重，自然要更加认真对待。
和面蒸饽饽这样技术含量高、艰巨而光荣的任务，莫茹现在必须做不来啊！
当然得张翠花亲自做。
晚上下工回来张翠花就教着莫茹泡了老面引子，睡觉以前再倒一些面粉进去，搅拌均匀，这叫“生引子”，然后放着发酵。
第二天一早，这一瓦盆面引子就发起来，可以用来和面。
和面、揉面做大饽饽，这是一个力气活儿。
一大早张翠花就把丁兰英和张够俩也叫过来帮忙，面由张翠花亲自活，需要硬一些，然后俩媳妇帮忙用力揉。
面要揉得嫩白光滑，揪成六七两一个的大面团，揉差不多了再由张翠花亲自做成一个个的圆饽饽。
做好了放在盖垫上，用粗麻布包袱盖住发面，等发好了就可以上锅蒸。
要是技术不行，掌眼掌不好，这大饽饽开过头就会裂开、塌顶，蒸出来的饽饽面相难看。
祭祖和上供是不行的，会被说蠢笨，所以这些都要张翠花亲自做，莫茹则积极打下手取经。
晌午张翠花估摸着时间跑回来，发现莫茹已经把锅里添上水，柴火准备好，只等她回来装锅，心里很是满意。
看了看大饽饽开得正好，她就亲自装锅，让泥蛋儿帮忙生火儿。
蒸这个是有讲究的，锅里先放井字形木头篦梁，然后上面放高粱杆儿钉的篦子，把今年新处理干净的麦秸草平铺在篦子上。最后再把发得正好的大饽饽一个个放进去，距离适中，不能太近否则粘破，不能太远，会浪费柴火。
大火开锅，小火一个小时左右，这一锅大饽饽就可以出锅。
最近杀树有很多树枝子，用来蒸大饽饽正好，火力旺还均匀，那饽饽蒸得就又白又胖。
半小时后以后，那饽饽的麦香味儿就飘散开，能传遍全村，香得人不由自主地流口水。
莫茹也忍不住，她感觉这将是继兔子肉之后的又一顿美食，和泥蛋儿几个一样充满了期待。
“五娘娘，多亏你推磨，吃大饽饽。”菊花和泥蛋儿现在跟莫茹关系很好，一起吃知了龟、蚂蚱培养出的吃货的友谊。
莫茹笑道：“多亏了咱们一家人辛勤劳动才对呢。”
“那咱们家谁干的最多啊？”菊花还是有点迷茫，“三娘娘说她干活儿最多。”
泥蛋儿道：“当然是咱爷爷干的最多，他年纪最大，干了那么多年呢。”
莫茹点点头，“恩恩，就是这样。”
菊花就戳了一把坷垃儿，“你最小，你干的最少，就知道吃，快点起来干活儿。”
莫茹：……
坷垃儿以为跟他玩儿呢，高兴得嘎嘎笑，挥舞着小手一副求戳的样子。
莫茹看得心里暖暖的，孩子虽然闹腾，但是孩子也有孩子的天真，“你们真乖，一个个都是好孩子。”这么说着，肚子里那个就踹了她一脚。
她赶紧摸摸安抚它，走开一边悄悄跟它说话，“我们宝宝最好最乖啦。”
踹就改为一下下的顶小拳头。
莫茹：……你还没出生就会吃醋？你莫不是黄大仙！
……
蒸好的大饽饽白白胖胖，看得人心里都软软的，闻着那甜甜的麦香，让人口水直流。
张翠花收拾了一小箢子白胖的大饽饽，用包袱盖着，又准备了香和黄表纸。
等周诚仁回来，去拿了打纸钱的工具。这是一块巴掌长木棍儿，已经被磨出
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