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宋朝乡下人的进城生活 作者:清歌一片
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宋朝乡下人的进城生活 作者:清歌一片
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顾早正忙着，不经意抬眼间，瞥见自己那摊子面前不远处站了个人，既不走，也不进来吃面。她不过溜了眼，也不在意，正低了头，突觉得那人的眼目有些面熟，再抬眼仔细瞧去，却是一下子有些愣住了。
那人分明便是太尉府的杨二爷，仍是一身天青的锦袍子，腰间挂了一只金扣镂空云玉佩，独独那脸上光溜一片，原先的大把胡子竟是都没了，露出了个棱角分明的下颌，瞧着也不过二十七八，比起从前，模样倒是俊朗英气了不少。
杨昊见顾早终是认出了自己，心中一喜，朝她笑了下，顾早却是已经低了头，只顾着自己手上的活。杨昊讨了个没趣，心中想着进去，又有些犹豫着，方氏已经瞧见了他，笑容满面地招呼了起来：“这位大爷，进来吃碗面，我家的面，在这一带可是有名的，吃过的都只是说好，就连那腌萝卜也是比别家的要来得爽脆。”
杨昊正愁自己迈不进脚去，见方氏招呼，当下便进去了，正巧角落里有个人吃完了刚起身，他便插了进去坐下。
顾早眼见着他进来了坐定，又因了烛火之下自己老娘也没认出没了胡子的那人，只道他衣饰精美，正巴巴地上去给他擦桌子介绍各种面，奉承个不停，心中起了薄薄的恼意，只是也不好赶走，听他说要腰子冬笋面，便取了块事先已经剖开剔去白膜筋丝的猪腰子，背面用刀界花儿，落滚水微微焯了漉起，入边上的小油锅子里一炒，加了小葱花、芫荽、蒜片、椒、姜、酱汁、醋，一烹而起，浇在了那早已放在一边的笋汤面碗里，端了过去。
正文 三十四章
顾早将那碗热腾腾的腰子冬笋面端到了杨昊面前，便自转了身继续忙着招呼其他客人了。杨昊慢慢吃着面，心中想着得个空跟她道一句自己昨夜想了半宿的话，只是眼看着身边吃面的人都换了几茬，碗里的面也早已连个汤底都不剩了，却偏偏始终没见顾早挨近过自己，也没那胆色自己过去叫她。又见她的那个娘已经在不停用目光来回梭巡着自己了，想是嫌他占了位置妨碍做生意，估计若不是瞧他衣色光鲜，只怕就会上来赶人了。心知今晚是没机会了，便无奈摸出了钱放在桌上，正要离去之时，却瞧见一个浓眉大眼的小伙走到了顾早面前搭话道：“二姐，昨夜里你起先不在，我来帮手时，你娘说你家中那门扭歪得厉害，总关不牢，过两日等我瞅了个空，便去帮修下吧，我从前却也是做过木匠的。”
顾早斜斜睨了一眼方氏，知她肉痛去请木工箍修的那点钱，才故意在刘虎面前这么提的，不过是想占个做白活的便宜罢了。方氏见顾早看了过来，似是有责备之意，板脸背过身去不说话。顾早暗叹了口气，这才看着刘虎笑道：“你家也是日日里忙个不停的，哪里又会有闲工夫来修门，我问过了隔壁沈娘子，说是每日早间桥市街巷口都有木竹匠人在那里揽活，自己过去叫个人来修下也是方便的。”
刘虎正待再开口，耳朵里已是听见自己那老娘扯开了嗓子在叫回去了，犹豫了下，低声飞快地问道：“二姐，明日里全城市集关扑开放，却不知你家要去哪里游玩？”
那刘虎原本是想问你的，后来终是改口成了你家，只是那脸也已经是有些红了。
顾早微微一怔，随即笑道：“相国寺明日里想是热闹得很，三姐几个都嚷着想去，若是得了空，应是去那里吧。”
刘虎面上现出喜色道：“如此正巧，我家那妹子也说要去相国寺的，家中恰有个骡子车，明日里便作伴了一道去吧，我叫我妹子晌午饭过了便去叫你们。”
顾早还没来得及回话，见那刘虎已是转身飞快走了，忍不住望着他背影轻摇了下头。方才那一幕却被一旁的杨昊尽数看在了眼里，心中更是闷闷的，只呆呆望着顾早。顾早早见到他站在那里望着自己了，怕惹得方氏和三姐几个起疑心，便朝他略点了下头，意思是催客了。杨昊无奈，只得出了她家的那面摊子，也没心思去别的地了，直接便回了太尉府。刚进自己院子，就瞧见自己身边日前那曾打听过顾二姐消息的小厮，因她娘在地里做活起蹲了三下便生出了他，故而起名三蹲的，笑嘻嘻凑了过来奉承道：“二爷，姐儿都是爱俏的，你今日听了我的把那胡子刮去了，想必是顺顺当当的吧？”
杨昊也不说话，淡淡嗯了一声便朝自己书房去了，只剩下三蹲一人站在那里揣摩着自家二爷鼻子里发出的这声嗯到底代表了什么意思。想了半日，也不过只摸了摸头，想那顾二姐也不过是个小寡妇，虽是水嫩了些，却也不知自家二爷哪根筋吊上了，竟是如此上了心，自己不过一句话，便果真跑去那京里最好的修面店把那带了数年的满面大胡子都尽数剃了去，只惹得府中个个人背地里都猜测个不停。只是方才瞧他那样，似是不大顺利。怕被吃排头，缩了缩头便溜了出去。
第二日便是冬至日了，京城却是流行选在这一日做些食物，诸如酿酒做酱等等，不过认为这日做出的这些酒酱味道特别好，且容易保存。顾早虽是不信这说法，只是也随了俗，一早起身就做了一小坛子的糟油封存起来。这糟油确是个做菜的好东西，顾早从前的师傅曾自己复制过《红楼梦》里提过的各色菜肴，其中贾母吃的糟鹌鹑，薛姨妈给宝玉吃的自制的糟鹅掌，就都是浸于糟油中的菜。制法却也是她师傅自己研制出来的，将八角、丁香、陈皮、官桂、小茴、淮山药分别炒下，用纱布一股脑儿包妥了，放入一坛子黄酒中，再加适量盐糖和香油，密闭存二到三个月便成了。顾早从前便喜这糟油做出的菜的口味，尤其是夏令时节，在一些自身淡鲜的菜中，诸如鱼片、鸡脯中稍加糟油更显清爽，也可以将鸡鸭鱼肉浸泡在糟油中，数日便可用了。此时想着自己既不酿酒，也不做酱，便干脆做了一坛子的糟油，待卤好了，或许还可以弄个糟油面出来卖。
今日祭祖，那粉糕和羊肉是必备的菜品。顾早先便做起了那粉糕，却也有个好听的名字，叫做三层玉带糕，是苏州的老口味了，其实不过是取纯糯米粉，倒入那印模中，粉一层，中间一层脂油、糖霜、红绿果、桃仁，再覆上一层粉，如此上锅蒸了，待凉熟了切成角状便可；羊肉因是要先供奉祖先，适宜白煮，便将那羊腿子用白水沸过一气煮熟了，不过略略加了些盐和碱，加碱为的是去除那腻口之味，待祭祀完毕后便可白切剽片了蘸椒盐酱油食用。
此时还有个冬至日里邻里相互赠送些饮食的习俗，所以那三层玉带糕，顾早特意多蒸了
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那人分明便是太尉府的杨二爷，仍是一身天青的锦袍子，腰间挂了一只金扣镂空云玉佩，独独那脸上光溜一片，原先的大把胡子竟是都没了，露出了个棱角分明的下颌，瞧着也不过二十七八，比起从前，模样倒是俊朗英气了不少。
杨昊见顾早终是认出了自己，心中一喜，朝她笑了下，顾早却是已经低了头，只顾着自己手上的活。杨昊讨了个没趣，心中想着进去，又有些犹豫着，方氏已经瞧见了他，笑容满面地招呼了起来：“这位大爷，进来吃碗面，我家的面，在这一带可是有名的，吃过的都只是说好，就连那腌萝卜也是比别家的要来得爽脆。”
杨昊正愁自己迈不进脚去，见方氏招呼，当下便进去了，正巧角落里有个人吃完了刚起身，他便插了进去坐下。
顾早眼见着他进来了坐定，又因了烛火之下自己老娘也没认出没了胡子的那人，只道他衣饰精美，正巴巴地上去给他擦桌子介绍各种面，奉承个不停，心中起了薄薄的恼意，只是也不好赶走，听他说要腰子冬笋面，便取了块事先已经剖开剔去白膜筋丝的猪腰子，背面用刀界花儿，落滚水微微焯了漉起，入边上的小油锅子里一炒，加了小葱花、芫荽、蒜片、椒、姜、酱汁、醋，一烹而起，浇在了那早已放在一边的笋汤面碗里，端了过去。
正文 三十四章
顾早将那碗热腾腾的腰子冬笋面端到了杨昊面前，便自转了身继续忙着招呼其他客人了。杨昊慢慢吃着面，心中想着得个空跟她道一句自己昨夜想了半宿的话，只是眼看着身边吃面的人都换了几茬，碗里的面也早已连个汤底都不剩了，却偏偏始终没见顾早挨近过自己，也没那胆色自己过去叫她。又见她的那个娘已经在不停用目光来回梭巡着自己了，想是嫌他占了位置妨碍做生意，估计若不是瞧他衣色光鲜，只怕就会上来赶人了。心知今晚是没机会了，便无奈摸出了钱放在桌上，正要离去之时，却瞧见一个浓眉大眼的小伙走到了顾早面前搭话道：“二姐，昨夜里你起先不在，我来帮手时，你娘说你家中那门扭歪得厉害，总关不牢，过两日等我瞅了个空，便去帮修下吧，我从前却也是做过木匠的。”
顾早斜斜睨了一眼方氏，知她肉痛去请木工箍修的那点钱，才故意在刘虎面前这么提的，不过是想占个做白活的便宜罢了。方氏见顾早看了过来，似是有责备之意，板脸背过身去不说话。顾早暗叹了口气，这才看着刘虎笑道：“你家也是日日里忙个不停的，哪里又会有闲工夫来修门，我问过了隔壁沈娘子，说是每日早间桥市街巷口都有木竹匠人在那里揽活，自己过去叫个人来修下也是方便的。”
刘虎正待再开口，耳朵里已是听见自己那老娘扯开了嗓子在叫回去了，犹豫了下，低声飞快地问道：“二姐，明日里全城市集关扑开放，却不知你家要去哪里游玩？”
那刘虎原本是想问你的，后来终是改口成了你家，只是那脸也已经是有些红了。
顾早微微一怔，随即笑道：“相国寺明日里想是热闹得很，三姐几个都嚷着想去，若是得了空，应是去那里吧。”
刘虎面上现出喜色道：“如此正巧，我家那妹子也说要去相国寺的，家中恰有个骡子车，明日里便作伴了一道去吧，我叫我妹子晌午饭过了便去叫你们。”
顾早还没来得及回话，见那刘虎已是转身飞快走了，忍不住望着他背影轻摇了下头。方才那一幕却被一旁的杨昊尽数看在了眼里，心中更是闷闷的，只呆呆望着顾早。顾早早见到他站在那里望着自己了，怕惹得方氏和三姐几个起疑心，便朝他略点了下头，意思是催客了。杨昊无奈，只得出了她家的那面摊子，也没心思去别的地了，直接便回了太尉府。刚进自己院子，就瞧见自己身边日前那曾打听过顾二姐消息的小厮，因她娘在地里做活起蹲了三下便生出了他，故而起名三蹲的，笑嘻嘻凑了过来奉承道：“二爷，姐儿都是爱俏的，你今日听了我的把那胡子刮去了，想必是顺顺当当的吧？”
杨昊也不说话，淡淡嗯了一声便朝自己书房去了，只剩下三蹲一人站在那里揣摩着自家二爷鼻子里发出的这声嗯到底代表了什么意思。想了半日，也不过只摸了摸头，想那顾二姐也不过是个小寡妇，虽是水嫩了些，却也不知自家二爷哪根筋吊上了，竟是如此上了心，自己不过一句话，便果真跑去那京里最好的修面店把那带了数年的满面大胡子都尽数剃了去，只惹得府中个个人背地里都猜测个不停。只是方才瞧他那样，似是不大顺利。怕被吃排头，缩了缩头便溜了出去。
第二日便是冬至日了，京城却是流行选在这一日做些食物，诸如酿酒做酱等等，不过认为这日做出的这些酒酱味道特别好，且容易保存。顾早虽是不信这说法，只是也随了俗，一早起身就做了一小坛子的糟油封存起来。这糟油确是个做菜的好东西，顾早从前的师傅曾自己复制过《红楼梦》里提过的各色菜肴，其中贾母吃的糟鹌鹑，薛姨妈给宝玉吃的自制的糟鹅掌，就都是浸于糟油中的菜。制法却也是她师傅自己研制出来的，将八角、丁香、陈皮、官桂、小茴、淮山药分别炒下，用纱布一股脑儿包妥了，放入一坛子黄酒中，再加适量盐糖和香油，密闭存二到三个月便成了。顾早从前便喜这糟油做出的菜的口味，尤其是夏令时节，在一些自身淡鲜的菜中，诸如鱼片、鸡脯中稍加糟油更显清爽，也可以将鸡鸭鱼肉浸泡在糟油中，数日便可用了。此时想着自己既不酿酒，也不做酱，便干脆做了一坛子的糟油，待卤好了，或许还可以弄个糟油面出来卖。
今日祭祖，那粉糕和羊肉是必备的菜品。顾早先便做起了那粉糕，却也有个好听的名字，叫做三层玉带糕，是苏州的老口味了，其实不过是取纯糯米粉，倒入那印模中，粉一层，中间一层脂油、糖霜、红绿果、桃仁，再覆上一层粉，如此上锅蒸了，待凉熟了切成角状便可；羊肉因是要先供奉祖先，适宜白煮，便将那羊腿子用白水沸过一气煮熟了，不过略略加了些盐和碱，加碱为的是去除那腻口之味，待祭祀完毕后便可白切剽片了蘸椒盐酱油食用。
此时还有个冬至日里邻里相互赠送些饮食的习俗，所以那三层玉带糕，顾早特意多蒸了
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