丑夫难嫁 作者:沈如
分卷阅读35
客栈虽小，但胜在干净。不大的院落里转圈起了一座二层小楼，天井正中养了一株桃树，此时正是四月初，花开正盛，风起时落英缤纷，惹得树旁水瓮里的锦鲤竟相嗛喋。
方云宣跟着杜益山进了客房，四下打量，屋内摆设简单，只有一张卧榻，卧榻正对着一张八仙桌，桌上一律青花的茶壶、茶碗。窗口正对南面，采光不错，屋子里还算敞亮。惟有一点不足，这屋子巴掌大小，一进来就能一眼看到底，屋中又站了四五个人，就有点局促、站不开。
掌柜十分殷勤，向杜益山说道：“客官若要用饭，只管到前面饭堂，小店的饭食干净，味道更不用说。”
掌柜还要再说，韦重彦已经递给他一锭碎银子，掌柜欢欢喜喜收了，领着人退出了屋子。
杜益山让韦重彦也下去歇着，他这里没事，让兄弟们不用挂念。韦重彦答应一声，正要出门，杜益山叫住他，吩咐道：“一路上方兄弟也辛苦了，这两日投宿在此，就不要让他再做饭了。你们吃饭就去前面饭堂，或让店里直接送到房中就好。”
韦重彦心里有些诧异，杜益山对人从来都是公事公办，与他们这些兄弟虽然亲近，但也总有一股客气疏离的隔阂，仿佛一道难以跨跃的鸿沟，亲热是亲热，也知道他是拿兄弟们当自己人，可就是跨不过那条线。从没见杜益山对谁这样体贴过，不明显，也不刻意，但却丝丝缕缕的流露出来，让韦重彦觉得有点奇怪。
韦重彦走了，屋里就只剩方云宣和杜益山。让人送了午饭过来，三个人吃了，小伙计收拾了碗盘。
楠哥儿吃完饭就犯困，方云宣抱他上床，孩子一沾枕头就睡沉了。
方云宣给楠哥儿掩好被角，一回头才发现杜益山不知什么时候站在他身后，正静静的看着他。
方云宣觉得困惑，他这张脸，普通人一见就要吓一跳，到底有什么好看的，能让这个人用那样的目光盯着他瞧。有病。方云宣心里想着，这个人准有病。
左右无事，与其在屋子里跟杜益山大眼瞪小眼，倒不如去厨房里做点吃的。
下了楼，正遇上韦重彦。韦重彦问方云宣干什么去，方云宣笑说去厨房。
韦重彦一听就摇头，笑道：“你啊，真是个劳碌命。杜将军特意给了你两天假，让你好好歇歇。你倒好，自己上赶着往厨房跑，让哥哥我说你什么好。诶，做什么好吃的，可别忘了给我留一份儿。”
方云宣笑着应了，两个人下了楼，又向掌柜打听附近有没有集市。一起出了客栈，两人直奔集市。方云宣去买做菜的材料，韦重彦只为随处转转，跟着方云宣去集市，路上边走边聊，顺便帮他提东西。
方云宣也没买几样，猪肝、黑芝麻、红枣、桂圆、桂花糖，转了一圈，基本就买齐了。
回来的路上，韦重彦拎着这几样东西，瞧了瞧旁边的方云宣，又想起杜益山的反常，心里突然有点似懂非懂。
他性子直，想到什么就说什么，试探着取笑道：“红枣、桂圆、黑芝麻，你这是做月子呐？怎么买这些？”
方云宣笑骂一句，说道：“什么做月子，这些东西补血益气，可都是要做给杜将军吃的。他伤还没好，咱们这地方又不能输血，只好给他多吃点补血的东西，伤口才好得快！”
韦重彦一直盯着方云宣看，瞧他脸上神色，似乎不像自己心中所想，可这些日子，他们两个人你来我往，举动里又明明都带着些关怀备至。难道是自己想岔了？
心下糊涂，胡乱猜了一阵儿，也就撇开了。韦重彦觉得这事没有最好，有了才让人头疼。他实在不希望方云宣与杜益山有什么牵扯。
韦重彦又乐呵起来，想起刚才的话，疑惑道：“你刚说输血，啥叫输血？”
方云宣说得顺嘴，没注意就把输血说了出来，忙没话找话的遮掩，胡乱扯了一通，总算是蒙混过去。
回了客栈，韦重彦看方云宣做饭，没一会儿就觉得厌烦，撒脚跑了，留下方云宣一人忙活。
这几日方云宣一直买新鲜猪肝熬汤给杜益山喝，猪肝这东西补血最好，尤其是血虚、贫血，视力不好，吃这个能顶半副药的效力。
猪肝熬汤倒是不费劲，只是内脏这类东西洗起来太费事，若是洗不干净就腥得吃不得，里面还会还有渣滓，味道自然也好不到哪去。
方云宣把猪肝上的白筋挑了，切成薄片，用盐在水里搓了三遍，洗一遍就用清水冲一遍，直到里面没了杂质，才泡在水里备用。
锅里加水，加姜片，等水滚开，把猪肝下水焯了，一变色就赶紧捞出来。
另起锅，锅里下高汤，烧开后把焯过的猪肝放进去，快熟时搁一把同样焯过水的菠菜，烧开后加盐和胡椒粉调味。
熬着汤，方云宣又把黑芝麻上锅炒了，怕糊锅，要不停翻炒，炒到黑芝麻溢出香味，就把它倒在案板上，用擀面仗擀碎，加上糯米粉和水，一起倒进锅里煮开，最后再加些花生碎和核桃仁。
杜益山不爱吃甜食，方云宣也没在芝麻糊里搁糖，单盛出一碗给楠哥儿，里面加了些桂花糖进去。
方云宣做饭，自然要借用客栈的厨房，客栈的厨子满脸不乐意，一直站在旁边，等着挑方云宣的毛病，看他的笑话。
看了半天，厨子只剩下瞪眼、发愣。方云宣做的几样虽然简单，却极见工夫，说是猪肝汤好做，厨子一般却不愿意做这些蹄头下水类的东西，不讨好，怎么做也不上讲究，看着就一乡野小菜，上不了大雅之堂。
可方云宣这道汤做的，不是过油后清炖，而是下高汤里慢熬，猪肝里渗进肉香，熬出来清清白白，红红绿绿的一碗，闻着香，吃着滑嫩，实在不一般。
厨子喝了一口就拉着方云宣不撒手了，一定要他把这道菜的秘诀传授给他。
方云宣想了想，没有白教的，突然起了点逗趣的心思，让那厨子规规矩矩给他行了礼，叫一声师傅，才肯告诉他秘诀。
厨子二话不说就要跪下，方云宣急忙拉住：“不敢当。我说句玩笑话罢了，您别当真。其实哪有什么秘诀，只要注意火候，焯水时不要焯得太老，但也不能太嫩，焯不熟猪肝里的虫子杀不死，吃了得病。还有调味时注意比例，别让盐和胡椒抢了汤本身的鲜美就成。”
厨子直咂舌，“乖乖，这还不难？这几样就不知要熬坏多少锅汤了。”
方云宣笑道：“我也是一回一回试出来的，谁能一下就会，办法我是告诉您了，能不能做出味道，就看您的本事
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客栈虽小，但胜在干净。不大的院落里转圈起了一座二层小楼，天井正中养了一株桃树，此时正是四月初，花开正盛，风起时落英缤纷，惹得树旁水瓮里的锦鲤竟相嗛喋。
方云宣跟着杜益山进了客房，四下打量，屋内摆设简单，只有一张卧榻，卧榻正对着一张八仙桌，桌上一律青花的茶壶、茶碗。窗口正对南面，采光不错，屋子里还算敞亮。惟有一点不足，这屋子巴掌大小，一进来就能一眼看到底，屋中又站了四五个人，就有点局促、站不开。
掌柜十分殷勤，向杜益山说道：“客官若要用饭，只管到前面饭堂，小店的饭食干净，味道更不用说。”
掌柜还要再说，韦重彦已经递给他一锭碎银子，掌柜欢欢喜喜收了，领着人退出了屋子。
杜益山让韦重彦也下去歇着，他这里没事，让兄弟们不用挂念。韦重彦答应一声，正要出门，杜益山叫住他，吩咐道：“一路上方兄弟也辛苦了，这两日投宿在此，就不要让他再做饭了。你们吃饭就去前面饭堂，或让店里直接送到房中就好。”
韦重彦心里有些诧异，杜益山对人从来都是公事公办，与他们这些兄弟虽然亲近，但也总有一股客气疏离的隔阂，仿佛一道难以跨跃的鸿沟，亲热是亲热，也知道他是拿兄弟们当自己人，可就是跨不过那条线。从没见杜益山对谁这样体贴过，不明显，也不刻意，但却丝丝缕缕的流露出来，让韦重彦觉得有点奇怪。
韦重彦走了，屋里就只剩方云宣和杜益山。让人送了午饭过来，三个人吃了，小伙计收拾了碗盘。
楠哥儿吃完饭就犯困，方云宣抱他上床，孩子一沾枕头就睡沉了。
方云宣给楠哥儿掩好被角，一回头才发现杜益山不知什么时候站在他身后，正静静的看着他。
方云宣觉得困惑，他这张脸，普通人一见就要吓一跳，到底有什么好看的，能让这个人用那样的目光盯着他瞧。有病。方云宣心里想着，这个人准有病。
左右无事，与其在屋子里跟杜益山大眼瞪小眼，倒不如去厨房里做点吃的。
下了楼，正遇上韦重彦。韦重彦问方云宣干什么去，方云宣笑说去厨房。
韦重彦一听就摇头，笑道：“你啊，真是个劳碌命。杜将军特意给了你两天假，让你好好歇歇。你倒好，自己上赶着往厨房跑，让哥哥我说你什么好。诶，做什么好吃的，可别忘了给我留一份儿。”
方云宣笑着应了，两个人下了楼，又向掌柜打听附近有没有集市。一起出了客栈，两人直奔集市。方云宣去买做菜的材料，韦重彦只为随处转转，跟着方云宣去集市，路上边走边聊，顺便帮他提东西。
方云宣也没买几样，猪肝、黑芝麻、红枣、桂圆、桂花糖，转了一圈，基本就买齐了。
回来的路上，韦重彦拎着这几样东西，瞧了瞧旁边的方云宣，又想起杜益山的反常，心里突然有点似懂非懂。
他性子直，想到什么就说什么，试探着取笑道：“红枣、桂圆、黑芝麻，你这是做月子呐？怎么买这些？”
方云宣笑骂一句，说道：“什么做月子，这些东西补血益气，可都是要做给杜将军吃的。他伤还没好，咱们这地方又不能输血，只好给他多吃点补血的东西，伤口才好得快！”
韦重彦一直盯着方云宣看，瞧他脸上神色，似乎不像自己心中所想，可这些日子，他们两个人你来我往，举动里又明明都带着些关怀备至。难道是自己想岔了？
心下糊涂，胡乱猜了一阵儿，也就撇开了。韦重彦觉得这事没有最好，有了才让人头疼。他实在不希望方云宣与杜益山有什么牵扯。
韦重彦又乐呵起来，想起刚才的话，疑惑道：“你刚说输血，啥叫输血？”
方云宣说得顺嘴，没注意就把输血说了出来，忙没话找话的遮掩，胡乱扯了一通，总算是蒙混过去。
回了客栈，韦重彦看方云宣做饭，没一会儿就觉得厌烦，撒脚跑了，留下方云宣一人忙活。
这几日方云宣一直买新鲜猪肝熬汤给杜益山喝，猪肝这东西补血最好，尤其是血虚、贫血，视力不好，吃这个能顶半副药的效力。
猪肝熬汤倒是不费劲，只是内脏这类东西洗起来太费事，若是洗不干净就腥得吃不得，里面还会还有渣滓，味道自然也好不到哪去。
方云宣把猪肝上的白筋挑了，切成薄片，用盐在水里搓了三遍，洗一遍就用清水冲一遍，直到里面没了杂质，才泡在水里备用。
锅里加水，加姜片，等水滚开，把猪肝下水焯了，一变色就赶紧捞出来。
另起锅，锅里下高汤，烧开后把焯过的猪肝放进去，快熟时搁一把同样焯过水的菠菜，烧开后加盐和胡椒粉调味。
熬着汤，方云宣又把黑芝麻上锅炒了，怕糊锅，要不停翻炒，炒到黑芝麻溢出香味，就把它倒在案板上，用擀面仗擀碎，加上糯米粉和水，一起倒进锅里煮开，最后再加些花生碎和核桃仁。
杜益山不爱吃甜食，方云宣也没在芝麻糊里搁糖，单盛出一碗给楠哥儿，里面加了些桂花糖进去。
方云宣做饭，自然要借用客栈的厨房，客栈的厨子满脸不乐意，一直站在旁边，等着挑方云宣的毛病，看他的笑话。
看了半天，厨子只剩下瞪眼、发愣。方云宣做的几样虽然简单，却极见工夫，说是猪肝汤好做，厨子一般却不愿意做这些蹄头下水类的东西，不讨好，怎么做也不上讲究，看着就一乡野小菜，上不了大雅之堂。
可方云宣这道汤做的，不是过油后清炖，而是下高汤里慢熬，猪肝里渗进肉香，熬出来清清白白，红红绿绿的一碗，闻着香，吃着滑嫩，实在不一般。
厨子喝了一口就拉着方云宣不撒手了，一定要他把这道菜的秘诀传授给他。
方云宣想了想，没有白教的，突然起了点逗趣的心思，让那厨子规规矩矩给他行了礼，叫一声师傅，才肯告诉他秘诀。
厨子二话不说就要跪下，方云宣急忙拉住：“不敢当。我说句玩笑话罢了，您别当真。其实哪有什么秘诀，只要注意火候，焯水时不要焯得太老，但也不能太嫩，焯不熟猪肝里的虫子杀不死，吃了得病。还有调味时注意比例，别让盐和胡椒抢了汤本身的鲜美就成。”
厨子直咂舌，“乖乖，这还不难？这几样就不知要熬坏多少锅汤了。”
方云宣笑道：“我也是一回一回试出来的，谁能一下就会，办法我是告诉您了，能不能做出味道，就看您的本事
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