丑夫难嫁 作者:沈如
分卷阅读90
方掌柜若没有落脚的地方，就到我家去好了。你这手艺真是绝了，做菜好吃，又能帮我减肉。我喝了那么多瘦身用的汤药，都不如这个好喝，酸酸甜甜，也没有怪味。这样的汤喝一辈子也不腻。”
马成安等人也尝了尝，这汤是用洛神花、决明子，上好贡菊，再加上山楂熬制而成，清甜不苦，又带着微酸，喝后果然有种饱腹感。
马成安更加好奇，问方云宣哪道菜是为他特制的。
方云宣找出那道金玉满堂，“这道菜是用玉米粒、黄瓜丁和各样时蔬鲜菜切成小丁，加盐后下水焯一遍，在锅中下底油，大火爆炒即可。”
这道菜方云宣没有装盘，而是将一只冬瓜从中切开，削去里面的瓜肉，只留瓜皮，再用刻刀在冬瓜上雕出五蝠贺寿的花纹，然后才将做好的金玉满堂盛在里面。
翠绿瓜皮里五颜六色，内外颜色对比鲜明，看着就热闹喜庆。
马成安十分欢喜，先看了冬瓜上的图案，又品了一勺金玉满堂，玉米鲜嫩，黄瓜爽脆，各样时蔬各有各的鲜美，虽然是道素菜，却让人怎么都停不了口，连吃几口，这才想起让人，众人都尝了一回，齐声说了好。
菜品完了，接下来就要评定谁输谁赢。
众人商议一气，若说菜色，两边几乎不相伯仲，各有各的特色，都已把色香味形发挥到了极致。
赵员外说道：“若只论菜色，的确难以评判。可若论心思细巧，我倒认为方掌柜更胜一筹。菜做的都好，可周撼海只是做菜，方掌柜却能考虑到食客的身体，做到每样菜都因人而异，这一点，我评方掌柜胜。”
☆、第66章 暗下毒手
马成安等人也无异议，到了李大山这里，他犹豫半晌，终于还是咬定了不好，于是周撼海得花六朵，方云宣五朵，依然判了周撼海获胜。
众人都觉无奈，赵员外也拍着李大山的肩头，悄悄与他说道：“我说李大哥，您这是做什么，您说您也一把年纪了，火气怎么还是这么大。我看方掌柜菜做的挺好，人也谦和有理。上次的事没准真是个误会，再说他被马大人收监入狱，又挨了二十刑杖，有什么不是也还清了。你还这么不依不饶的，可真过了！”
李大山被说的面红耳赤，自己一再无故生事，言语挑衅，方云宣都以理相待，言谈有致，一派君子之风。反观自己，好像真是有点过分了。
李大山默然无语，许久才道：“谁叫他把我家英哥儿吃坏了，害孩子在床上躺了半个月。我如今怎么对他，都抵不了孩子受的罪！”
赵员外也没了话说，广宁府的人都知道，李大山对他的老来子宝贝得不得了，真是捧着怕摔了，含着怕化了，恨不得整日揣怀里带着。冷不丁的给孩子办生日酒，却落了个全家上吐下泻，孩子重病不起的结果，也难怪他会这么生气。
劝了一场，倒把赵员外也劝得没了话，不敢再为方云宣辩解，只听马成安怎么裁决。
马成安本想依刚才杜益山的法子，请百姓做最终决断，只要百姓们说好，这一局就可定下方云宣获胜，那这场比试三局两胜，方云宣即可胜出。
问了百姓，没想到这一回却不比上次异口同声，有人喊方云宣，有人喊周撼海，竟是一半一半，难分高下。
百姓们离高台较远，他们品菜听不到高台上方云宣等人说什么，只知道两位大厨做出来的菜味道都不错，至于食补养身什么的，他们一概没有听见。
这其实也最直接的反应了周撼海和方云宣的厨艺如何。
马成安正在为难，周撼海和方云宣同时出声，都道这局算对方获胜。
马成安笑道：“好，不仅厨艺高超，两位师傅的品行更是端正。这一局就算打合，下一场再定输赢。”
方云宣没有异议，周撼海也点头说好。他们各自下去准备，惟有陈兴却心生歹意，暗自想了一条毒计，要暗害方云宣。
第三场比的是点心。
周撼海做的是糖皮麻蓉卷，方云宣做的是鸳鸯酥。
糖皮麻茸卷是将麻仁擀碎，加熟面粉，白糖、花生油、麻酱和一点清水，搓匀擦透成麻茸馅。再把面粉过萝，加鸡蛋和大油和成面团。面团分做四份，擀成细长条，每条上铺一层麻茸馅，再卷成卷儿，封口处用鸡蛋液粘住，放进烤炉里烤至金黄。
而鸳鸯酥则用各种果脯和山楂糕切成末，加白糖和桂花酱制成馅料，擦油酥，和水油面团，把干油酥包进水油面团里，按扁擀成面片，一半铺白糖桂花馅，一半铺豆沙馅，对卷起来，中间抹少许水粘住，用手翻出花样，整理成形，放入烤炉中烤熟即可。
这只是其中两道，另外还有海棠酥，四喜卷，炸糖盒，水晶糕等等，不必细说。
时限同样是一个时辰，要在短时间内做好几道点心，一个人根本力不从心。周撼海这边有陈兴和聚仙居的伙计帮衬，方云宣这边则是一个小厮帮忙打下手。
两边都全神贯注，高台上的马成安等人则回了后堂饮茶歇息，百姓们也各自找地方歇着，杜益山派人送来热汤，百姓们喝汤闲聊，只等着方云宣他们做完点心后，再做最后的评判。
所有人都不留神，陈兴趁人不备，偷偷溜了出来，找到刚才端菜的小厮，从怀里摸出两锭金子，塞进小厮的手里。
那小厮二十来岁，是杜益山怕这次迎春宴上的仆役不够用，才临时从牙行里雇来的，也没签长契，只用一次，便拿钱走人。
陈兴为人奸狡，暗中观察半天，早看出今日负责迎春宴的家丁、小厮中，只有这个是个不安分的。面由心生，陈兴自信看人还有几分准头，这小厮从他们比试开始就满脸的不耐烦，拿东西也是摔摔打打，端菜时还直往随侍的婢女身上瞟，一双眼睛像勾子似的，恨不得能勾在人家小姑娘的胸脯上。
这样的人，最容易买通。
陈兴盯了这人半天，瞧见他上茅厕的工夫，就悄悄跟了上去，在背静处给了他两锭金子，要他端点心上桌时，偷偷将一点泻药搁进方云宣做的点心里。
那两锭金子是赤金十足的二十两，从此自己什么都不干，也够逍遥快活几年的。小厮看见金子就红了眼，一把夺过去，用牙咬了咬，才道：“这药不是毒/药吧？要是毒/药我可不干！”
陈兴四下看看，确定无人，笑道：“哪是什么毒/药，我还要命呢。不过是一点泻药罢了，吃了只会让人泻几天肚子，出不了人命！”
小厮还不放心，犹豫道：“万一被人发现……”
陈兴点
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方掌柜若没有落脚的地方，就到我家去好了。你这手艺真是绝了，做菜好吃，又能帮我减肉。我喝了那么多瘦身用的汤药，都不如这个好喝，酸酸甜甜，也没有怪味。这样的汤喝一辈子也不腻。”
马成安等人也尝了尝，这汤是用洛神花、决明子，上好贡菊，再加上山楂熬制而成，清甜不苦，又带着微酸，喝后果然有种饱腹感。
马成安更加好奇，问方云宣哪道菜是为他特制的。
方云宣找出那道金玉满堂，“这道菜是用玉米粒、黄瓜丁和各样时蔬鲜菜切成小丁，加盐后下水焯一遍，在锅中下底油，大火爆炒即可。”
这道菜方云宣没有装盘，而是将一只冬瓜从中切开，削去里面的瓜肉，只留瓜皮，再用刻刀在冬瓜上雕出五蝠贺寿的花纹，然后才将做好的金玉满堂盛在里面。
翠绿瓜皮里五颜六色，内外颜色对比鲜明，看着就热闹喜庆。
马成安十分欢喜，先看了冬瓜上的图案，又品了一勺金玉满堂，玉米鲜嫩，黄瓜爽脆，各样时蔬各有各的鲜美，虽然是道素菜，却让人怎么都停不了口，连吃几口，这才想起让人，众人都尝了一回，齐声说了好。
菜品完了，接下来就要评定谁输谁赢。
众人商议一气，若说菜色，两边几乎不相伯仲，各有各的特色，都已把色香味形发挥到了极致。
赵员外说道：“若只论菜色，的确难以评判。可若论心思细巧，我倒认为方掌柜更胜一筹。菜做的都好，可周撼海只是做菜，方掌柜却能考虑到食客的身体，做到每样菜都因人而异，这一点，我评方掌柜胜。”
☆、第66章 暗下毒手
马成安等人也无异议，到了李大山这里，他犹豫半晌，终于还是咬定了不好，于是周撼海得花六朵，方云宣五朵，依然判了周撼海获胜。
众人都觉无奈，赵员外也拍着李大山的肩头，悄悄与他说道：“我说李大哥，您这是做什么，您说您也一把年纪了，火气怎么还是这么大。我看方掌柜菜做的挺好，人也谦和有理。上次的事没准真是个误会，再说他被马大人收监入狱，又挨了二十刑杖，有什么不是也还清了。你还这么不依不饶的，可真过了！”
李大山被说的面红耳赤，自己一再无故生事，言语挑衅，方云宣都以理相待，言谈有致，一派君子之风。反观自己，好像真是有点过分了。
李大山默然无语，许久才道：“谁叫他把我家英哥儿吃坏了，害孩子在床上躺了半个月。我如今怎么对他，都抵不了孩子受的罪！”
赵员外也没了话说，广宁府的人都知道，李大山对他的老来子宝贝得不得了，真是捧着怕摔了，含着怕化了，恨不得整日揣怀里带着。冷不丁的给孩子办生日酒，却落了个全家上吐下泻，孩子重病不起的结果，也难怪他会这么生气。
劝了一场，倒把赵员外也劝得没了话，不敢再为方云宣辩解，只听马成安怎么裁决。
马成安本想依刚才杜益山的法子，请百姓做最终决断，只要百姓们说好，这一局就可定下方云宣获胜，那这场比试三局两胜，方云宣即可胜出。
问了百姓，没想到这一回却不比上次异口同声，有人喊方云宣，有人喊周撼海，竟是一半一半，难分高下。
百姓们离高台较远，他们品菜听不到高台上方云宣等人说什么，只知道两位大厨做出来的菜味道都不错，至于食补养身什么的，他们一概没有听见。
这其实也最直接的反应了周撼海和方云宣的厨艺如何。
马成安正在为难，周撼海和方云宣同时出声，都道这局算对方获胜。
马成安笑道：“好，不仅厨艺高超，两位师傅的品行更是端正。这一局就算打合，下一场再定输赢。”
方云宣没有异议，周撼海也点头说好。他们各自下去准备，惟有陈兴却心生歹意，暗自想了一条毒计，要暗害方云宣。
第三场比的是点心。
周撼海做的是糖皮麻蓉卷，方云宣做的是鸳鸯酥。
糖皮麻茸卷是将麻仁擀碎，加熟面粉，白糖、花生油、麻酱和一点清水，搓匀擦透成麻茸馅。再把面粉过萝，加鸡蛋和大油和成面团。面团分做四份，擀成细长条，每条上铺一层麻茸馅，再卷成卷儿，封口处用鸡蛋液粘住，放进烤炉里烤至金黄。
而鸳鸯酥则用各种果脯和山楂糕切成末，加白糖和桂花酱制成馅料，擦油酥，和水油面团，把干油酥包进水油面团里，按扁擀成面片，一半铺白糖桂花馅，一半铺豆沙馅，对卷起来，中间抹少许水粘住，用手翻出花样，整理成形，放入烤炉中烤熟即可。
这只是其中两道，另外还有海棠酥，四喜卷，炸糖盒，水晶糕等等，不必细说。
时限同样是一个时辰，要在短时间内做好几道点心，一个人根本力不从心。周撼海这边有陈兴和聚仙居的伙计帮衬，方云宣这边则是一个小厮帮忙打下手。
两边都全神贯注，高台上的马成安等人则回了后堂饮茶歇息，百姓们也各自找地方歇着，杜益山派人送来热汤，百姓们喝汤闲聊，只等着方云宣他们做完点心后，再做最后的评判。
所有人都不留神，陈兴趁人不备，偷偷溜了出来，找到刚才端菜的小厮，从怀里摸出两锭金子，塞进小厮的手里。
那小厮二十来岁，是杜益山怕这次迎春宴上的仆役不够用，才临时从牙行里雇来的，也没签长契，只用一次，便拿钱走人。
陈兴为人奸狡，暗中观察半天，早看出今日负责迎春宴的家丁、小厮中，只有这个是个不安分的。面由心生，陈兴自信看人还有几分准头，这小厮从他们比试开始就满脸的不耐烦，拿东西也是摔摔打打，端菜时还直往随侍的婢女身上瞟，一双眼睛像勾子似的，恨不得能勾在人家小姑娘的胸脯上。
这样的人，最容易买通。
陈兴盯了这人半天，瞧见他上茅厕的工夫，就悄悄跟了上去，在背静处给了他两锭金子，要他端点心上桌时，偷偷将一点泻药搁进方云宣做的点心里。
那两锭金子是赤金十足的二十两，从此自己什么都不干，也够逍遥快活几年的。小厮看见金子就红了眼，一把夺过去，用牙咬了咬，才道：“这药不是毒/药吧？要是毒/药我可不干！”
陈兴四下看看，确定无人，笑道：“哪是什么毒/药，我还要命呢。不过是一点泻药罢了，吃了只会让人泻几天肚子，出不了人命！”
小厮还不放心，犹豫道：“万一被人发现……”
陈兴点
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